今日も昨日、同様スタッフ4人での営業
ある意味、ぼく達の挑戦でもあります。
しかし昨日の経験は、すごいプラスの戦力になりました。
昼に関しては昨日よりも、来客数ありました。
昨日よりはるかにスムーズにしかも14：00頃にはクローズ
我々の食事と夜の仕込み、朝は今日に限っては予約がありませんでした。
しかし夕方の営業時間には昨日同様に予約が入っておりました。
結果的に、夜は出足は昨日とまったく一緒ですが
違うことは、最終日の今日は、飲んで楽しむ、状況でなく
明らかに食事メインのお客様が多かったような気がします。
それに、20：00時頃には、空き席がちらほら、しかし結局、最後の営業時間まで
しっかり営業しました。
昨日より客は少なかったものの、ほぼ予定どうりでした。
明日は休み、2週間ぶりの休みを迎えます。
今日は久しぶりに家内とGWのお疲れ様会をささやかにしたいと思います。
GW 中は、想定以上にお待たせして迷惑おかけしたお客様、本当にすみませんでした。
沢山のお客様にお越しいただいたことに感謝と、ともに誠にありがとうございました。
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