週末三日間を振り返って
金・土曜日、
コース予約が入っておりました。
今日の日曜日、予約ゼロ！
天候も一番悪い雪がちらつき寒い
しかし、昼も、ほぼ満席に近い状態で終わり
夕方の17：00からのオープン
間もなくお客様が来店し始めてほぼ満席の状態で終始
金曜日スタッフ3人 土曜日スタッフ5人 日曜日スタッフ4人
（スタッフは見習い以外の時は、必要最低限で行うようにしています。
ポスレジ導入しない時はあと一人必ず必要でした）
来客数は、日曜日が一番多く次に土・金でした
ですが体の負担はその反対で金曜がパニック状態でした。
本日はコース予約も入っていなかったにもかかわらず
スムーズ、それに客入り一番よかった
振り返るとレバニラ炒めを何回作っただろう。
同じテーブルで再追加注文があったりしておりました。
忘れるくらい作りました
そんな良いかたちの週末でした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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