おはようございます。
お店のランチ事情
いくつかの規定のランチを用意しています
ですが傾向として、規格のランチではなく
予算を提示しての予約が近日でみると多いです。
通常のセットより価格が高額での予約が何故か多い！
今週でみても月曜日には
1人3000円で11名様
宴会形式ではなく
1人ひとり割り当てて用意して欲しいとのこと
こちらのお客様は会社の送別会らしい集まり！
お酒も通常に飲まれる昼宴会でした
昨日は、2000円で8名ソフトドリンク一人1杯含む
明日は、飲茶セット6名予約されております。
夜の集まりは嬉しいですランチイムの予約は最近の通常のお客様が
減少していることを考えると本当に嬉しです。
時間指定で、テーブルに時間に合わせて
用意して欲しいとのことが多いのでお客様が重なっても
仕込みと準備ができるので助かります。
それに待たせずに召し上がれるのでお客様にも喜ばれます。
客層としては子育てを卒業したくらいの女性の集まりが多いように思います。
多くは召し上がれないので、量より質それに多種、が好まれます。
それに、個室で3時まで時間たっぷり
おしゃべり放題が好まれているようです。
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