今日で卒業！まゆちゃん！お疲れ様でした。

とうと幸来卒業です。

同時に学生であることを卒業して正式の社会人になろうとしています。

3年以上、のベテランのまゆちゃん最後の勤めです。

長い間いたので、いろんな体験をしていると思います。

自分より後に、バイトとして入った仲間を！

スタッフの間では見送りばかりを一番体験しているかもしれません！

明るく友達も多く、たくさんの友達をよく連れてきてくれてました。


今度近いうちに送別会を計画しております。

見送った先輩達も来てくれるような会にしてあげたいと思います。

今日は最後のパートナーとなった静香ちゃんです。


特に最後という感じがなく当たり前に

時間が過ぎ帰り際に今日が最後の勤めだよねというときに本当寂しさを感じました。



ロールケーキまゆちゃんからいただいちゃいました

卒業から就職まで勤めてくれたスタッフであった

先輩達も同じですが、バイトのスタッフから、友達に切り替わるような感じで

特別にお別れと思っておりません。

今後もコンタクトを取りながら好いお付き合いをしたいと思います。

とりあえずお疲れ様！長い間ありがとうございました。

オーダーバイキング終了

昨日今日と

バイキング終盤といううこともあり

前もって、予約でほぼ席が予約済みになっていました。

近くになっての予約のグループの方には「心苦しくお断りする破目に」

そんなグループ何組もある中で、突然、前日に都合で

キャンセルというお客様も中にはあります。

つらいですよね今回は終盤であり週末です。

それで結果的に、その後のグループ予約で席は埋まりました。

問題は、数日前の方をお断りして、直前の予約の人が利用になります。

計画的に利用しようとする方には、

曜日と時間まで決めているお客様でしたらキャンセル待ちでの予約は無理です。

早く決めて安心がいいですよね

店の立場ですと都合ができたときは早めにわかりたいのですが仕方ありませんね

ですが、安心してください。幸来はキャンセル料は一切頂いておりません

安心して、今後のイベントでも気になりましたら早めに予約が絶対お勧めです。

食べ放題がメインでしたので。以外だったのは、飲み放題付きのグループが多かった事です。

しかも、少人数でなくグループ6名以上が多かったこと。

とりあえず多くのお客様に利用していただきありがとうございました。


5周年企画ということで

出入り業者様に相談したところ気持ちよく

協力を受け入れてくださった出入り業者様に協賛を頂きました。

株式会社　マルシン

田中畜産　食肉株式会社

坂井青果

業者様には多くの品々本当にありがとうございました。

ジロの誕生日

防犯担当のジロ2月26日誕生日を迎えました。

今日で13才を迎えます。

ぼくも同じく今日が誕生日です。

ジロとの誕生日を迎えるのは12回目です。

来たときはすでに生まれているわけですから

ボクは昨日家族に誕生日を祝っていただきました。

でも今日また「おはぎの得意な」パートさんにケーキを頂きました。



今年2度目の誕生会です。

それともうひとつすっごく嬉しいことがありました。

それは今でも幸来を卒業して3年過ぎても誕生日だけはメールで祝ってくれる

思いやりナンバーワンの女性がいます。

年をとるにつれてだんだん寂しくなりますよね！

そんな時に体の気遣と、やさしい言葉を頂くと一年の元気を貰うくらいの

ほっとした気持ちになれます。

 
しかしその女性は必ず、

「ジロにもおめでとう」とお伝えくださいと書いてあります。




このケーキをそのまま継続です。






 

娘のサプライズ

今日は定休日

普通の家族は当たり前なのかもしれません

我が家では家族そろっての食事といううことがほとんどありません。

そんなこともあり何も聞かされていない私に！

部屋に閉じこもっていた私に、朝から用をたしに出かけているママから携帯に電話？

6時から時間あけておいてよ！

確かランチメニューの最終打ち合わせの約束していたのに

珍しく、息子も含めて久しぶりに家族4人での食事を計画していたのです。

いわれるままにつれられて久しぶりの家族の食事会です。

場所も前もって予約されておりました。

いいな家族での食事、さてとりあえず頂くとして、乾杯するか

すると娘が、お父さん誕生日おめでとう”

これは、私のために企画した家族でのサプライズだったのです。

最近いろんなことがあり今日はぜんぜん頭にありませんでした。

でも明日が本当の誕生日今日が定休日といううことで用意してくれたのです。






しばらく忘れていた嬉しさを与えてくれました。

聞けば、娘たちの完全なご馳走といううことで

うれしさのあまり言葉になりませんでした。

家族あって自分ある、頑張る力に充電させられました。

愛車のレジアスとジロ

最近「愛車のレジアス」がどうもおかしいというのである。

何がというと、はっきりした事がわからないけれど

しかし、ハンドルが取られるというのである

わからないけどハンドルが取られる？

やけに物騒な話しである

私が乗らないだけに心配である。

確か防犯担当のジロが生まれて

幸來に来た年の車であるから

相当年月が過ぎているのは確かである

ついに車の老化現象がおき始めてきたようです。

早速点検に出します。

レジアスはジロにとっても忘れられない愛車でもあります。

遠くでは岩手県盛岡市まで行ったこともあります。

泊まりかけの旅はジロもほとんど同行しておりました。

ジロも老化現象がおきはじめているかも？







できるだけ散歩に出かけます

実は散歩大好きなジロからみると私が足手まといかも

ヒロの中学時代の友達来店する

久し振りの再開

5～6年会っていないと頭の記憶と、かなり姿が違うらしい

ホテルで数年

つい最近から馬替にある

一笑という居酒屋で修行をしているそうだ

飲食は、実にきつい仕事である

しかし、喜び、幸せ、楽しさ、をその場で与えることができる

すばらしい仕事でもある。

それを若いこれからを担う二人が

いい意味での刺激与えながら切磋琢磨して

街から外れた郊外を元気にして欲しいものだ！

息子のヒロ登場！

3～4年間、外の釜の飯を体験していた息子

ある事で1年前から幸來の弟子として入社

時代の流れですか？ぬるま湯に浸かった毎日を送っていた模様？

今朝も仕込みの進み具合を見て

修行時代の先輩として

ヒロにボヤキ始める

開店前の準備と仕込み

するべき仕込を完了して待ちわびる気持ちで営業時間を迎えろ！

ヒロは、また始まった・・・黙って聞いていた！

私が上手く指導していない責任である事はわかっている

私自身やるべき仕分けが上手く進まないこともあり

余計に厳しく、高い所を見つめて欲しい

今までの若い衆と違い、弟子とはいえ子であるからこそ

私の想いがきつい言葉となってしまうのかもしれない！

いつの日にかわかってくれると信じて毎日を真剣に戦っております。









 

 

 

天気は晴天しかし風が冷たい

朝からすがすがしい日差しで

外は気持ちいいのかな！外へ出てみると

風の冷たいのにビックリ

夕方も

20年以上も前になりますが、

東京に住んでいた頃の冬の感覚を肌で感じたような気がしました。

天気は良いのに冷たいからっ風！

きっと遠い昔、店舗前の外で惣菜などを販売していた時の5時頃の体感がよみがえったのかな～

4家族が寄り合いオーダーバイキング

今日は贔屓にしてくださっている方の家族同士！知り合いが集まり

メニューオーダーバイキングを利用してくださいました。

オペレーション的には十分なな準備済みです

6時開始の親子含めて16人！

土曜日という事もあり一般客でほぼ席が埋っておりました！

オーダーが重なって迷惑が掛かるのではと

心配でしたが、タイミングよく、予約の始まる前に

通常客のオーダーが出せたので、オペレーションが重ならず

問題なくスタートの商品及び飲み物が提供できホッと胸をなでおろしました。

特にオーダーバイキングの場合はスタートが一番気を張ります

最初にお待たせしては、時間制限を発生できません

団体の方はオーダーの注文の仕方もすごくいいタイミングで注文してくださったので

熱々をそのままに提供できたと思います。

ただ飲まれる方が、多かったせいもあり

人数の割には、ちょっとオーダーが少ないような感じを受けましたが

たくさん食べましたと皆さん気持ちよくお帰りになっていただいたので

良かったです。

あと一週間になりましたが、回を重ねるにつれて、

オペレーションが企画のモードに対応されていくのがわかります。

毎日何組か予約が入っております。

めったに行わない！

こんな企画も体験した方に良かったと絶対に思っていただけるよう

気を張って頑張りたいと思います。



 

上手なバイキング利用

オーダーバイキング利用のお客様

少人数の4人位が一番多いのかなと思っておりました。

開いてみると、6人以上のグループが多いです。

しかも飲み放題付きで利用なされてます。

ただ残念なのは、最初に頼みすぎてあとの追加が

途絶えるグループも見受けます。

上手な召し上がり方のアドバイスとしては

４人位でしたら多種の料理を召し上がっていただきたいので

一つの料理に１皿、揚げ物でしたら人数の個数を

他の料理を３～４品づつで召し上がっていただくことが理想です

料理が運ばれテーブルの料理の減り具合を見ながら

次のオーダーを書いたのを渡すといった具合に

それによって熱々の料理が次々テーブルに届きます。



せっかくのバイキング利用ですから、私達は、この機会に、

指定しているメニューを制覇して頂きたいと考えてこしらえております。


一番残念なのは、一つの種類の数が多く

他の種類も同様に書いてあるときは、

召し上がる思いの強いときにあえて量を減らしたほうが

などは強く言いません。

その為、３～４品の料理を出したあたりで

あとのメニューをストップ

とりあえずキャンセル

などの結果なったりします

又は、あとのメニュー全部一皿に変更など


この企画は時間内に思う存分召し上がっていただく

熱々で提供するそれを絞めには

分け合いながら麺類やデザートまで召し上がっていただきたいという思いです。

上手にお腹一杯に満足していただければと思います。