年月を感じる懐かしい思い出

昼の予約のお客様

記憶が確かなら、

彼女が小学生の5年生の頃

娘を含めた3～4人の友達で

休みのお店で

それぞれ可愛いエプロンをして

ドーナツを作るんだと楽しそうに

笑ったり真剣な表情になって

粉まみれで作っていたのを思い出します。

一人だけ、調理台を拭いたり道具の洗物など

テキパキと片付け上手な子がいました。

おうちでよくお母さんの手伝いをしているの？

元気な声でうん！

えらいね！

目がなくなるほど嬉しそうな笑顔をしてくれます。

大きくなったらお店で働く？

うん！働きたい！

そんなはっきりとした明るい子でした。

その後は自然にお母さんや家族と

会えば挨拶をする間柄にはなっております

ところが生活スタイルが違うので普段なかなかあいません。

彼女が、いつしか旦那さんと子供一人それに

お腹にも、身ごもっている幸せな家庭を気づいております。

今日はその子がお産のため実家に帰ってくるということで

両親をはじめ3人姉妹の家族も集まり食事会らしいです。

それぞれに所帯を持っています。

みんなが顔を合わせると大所帯でした。

家族が進化しておりますが

家族団らんの場所としてお手伝いできて嬉しいです。

もちろん食事もビッグに飲み食いして頂いたすばらしいファミリーです。

今日は大勢で集まってくれてありがとうございました。

元気な子を産んでもっともっと幸せになってくださいね


その時間帯別の部屋でも偶然

幸來で永くバイトをしてくれていた別の彼女です。

頻繁に来てくれるのですが、

今日は彼の両親と姉の家族も来てくれました。

「縁」は大事にしなければいけない

つくづく感じた日ですいつも本当にありがとう。

それぞれに感謝、感謝の日でした

今週は持帰り予約電話

今週の一周間の天候は大荒れです。

おかげで寒いのは、外だけではないようです。

どうしても家族がそろっての外出は控えてしまいます。

電話での席や来店のコース予約が、少なくなりますが

その反面、

今週は特に、外出をためらったのでしょうか？

持帰りの電話が入ります

メニューより合わせたオードブル、








店の単品のメニューを注文して、時間指定で持帰るお客様が

多かった週です。

　






店に来店してから、注文すると数にもよりますが
10～15分位時間が要するので
待たずに作り立てを渡せるのでありがたいです。　　
　







今日とか明日は、4～5人用のオードブルが多いです。

私も外へは、用のないときは店から一回も出ないときよくあります。

今日は開店前に駐車場の雪を軽くすかしただけであとは

やはりでてません。

冷え込んだ寒いなか
本当にありがとうございます。

オーダーバイキング

お客様が、重なったときの
オーダーバイキング

バイキングはお客様が注文して
待ったと感じない程度に

熱々の商品を提供
できなければバイキングの意味がない！

満足などあたえられません！

お客様がすべて、オーダーバイキングであれば

問題ないでしょうけど、

お店の利用する用途が違うので

何とかオペレーションを改良したいとおもいます。

または、通常利用のお客様に迷惑の恐れあることを感じたので

仕込みなので充実を図りたいと思います。

2月最初のお休み

先週のお休み自分だけ温泉行った事もあり

今日は、以前からママとランチ食べに行こうと決めていました。

外を見ると雪が本降りになっています。
それに幾分か積もっている
テンションが下がります

ママは、溜まった韓国ドラマの録画を見入っている

自分も、結局本を読み始めると

時間のたつのも忘れてとっくに昼過ぎてました。

特にしっかりした予定で、何時から何処で何をするまで決めていないと

行きたいけれど行けたらいいな

くらいの気持ちでは、天気に左右されることを、自分で体験しました。

それに、一日なら出なくても、食べ物別に困るわけじゃなく

かえって冷蔵庫の整理になるなどとよく聞きますが
まさしくそうだと感じました。

外食は、天気に左右されることを実感させられました。

恵方巻

夜のオープン
雪が降る寒い夜です








店先で毎日お客様を迎える雪だるま







子供のいる家庭では
鬼は～外
豆まきをするのかな？

我が家では
恵方巻が用意してありました







無理
恵方の方向を向いて喋らず目をつぶり願いを浮かべながら
かぶりついて食べきるのが習わしのようである

我が家では、太巻きを食べる日と認定しているだけで
一人一本割り当てですが、自由に食べております。

私は、切って食べやすく、味わいながらゆっくり、
自分のペースで美味しく食べております。

その為に福の神から見放されてしまったのかな

自宅の防犯担当のアルル

２月はアルルがこの家の家族に加わった月です。

確かあれは２月の２日からの家族です。

名前を２・２ということで

中国語をもじって

アールアール⇒アルアル⇒アルルと名づけました。

今では、なじんでしまって
命名の理由はどうでもよくなってしまったかも

日中は一人で自宅の防犯の担当を任せてから。

早いもので４年になります。

という事は４歳になりました。

帰るるといつも迎えに来るのですが、
この階段は怖くて降りる事ができません。






ですが、今日は寒いのでこんな感じで寝てました


なれてくると自分の都合が優先になってしまうみたいです


 

5周年企画初日から

2月1日

5周年イベント初日

昨日の終了してからレジ（ＰＯＳ）イベントの価格設定するため

パソコンに入力させたはずでした！

今朝本体にインストールいざスタート！

あれ・・・伝票がでない

この入力設定の担当は、息子に任せてあるので

自分では、まったく手に負えず見ているしかありません！

そのうちランチの最初のお客様がお見えです。

するとスタートが「女性専用ランチ」3名







仕込みはしてあるのでスムーズ提供できました。

お客様はゆっくり食事を楽しまれてから
ごちそうさま、美味しかったと帰られてよかったです。

しかしながら、お客様に迷惑かけづに入力設定できたからよかったものの

ぎりぎり間に合っているようでは、私の気持ちが耐えられません

いつもの事ながら、以前に確認と余裕がとれていない事に

ボヤクこと数分

自分ができないことだけに情けなかったです

夜は雨がづっと降りしきり

2月の初日の夜としてはちょっと静かな

月初めのスタートでした明日から頑張ります・・・

上海万博へ行こう！

おいしく食べて
中国東方航空で上海万博へ行こう！

キャンペーン
2/1～2/28
2000円以上の食事で応募できる！
参加協力加盟店に幸來が参加しています。

小松から上海便で行く
月・木･金･日の週4便運航
ＥＸＰＯ２０１０上海万博の旅

ホント上海便が便利になってすぐにいけそうですね！

店においてある
リーフレットに「応募ハガキ」が付いています。

しかし枚数に限りがあります。
チャレンジしたい方早めにお越しくださいね！



参加協力店11店舗で食事をすると応募できます。

どんどん進化する上海を満喫もいいですね！
私も行きたいです。

5年ほど前とは随分変わっているんだろううな・・・

お客様に紹興酒ご馳走になってしまいました。

予約のお客様4名様でしたが

紹興酒を、よく飲まれているお客様です。

幸來では3年物の翠亭

5年物の蘭亭を通常扱っております。

予約されたとき10年物が飲みたいとの事でした。

せっかくですから念の為に、幹事さんに
20年物と10年物を用意しておいたことを伝えると！

ありがとう。あとで飲ませててもらうわ！うれしそうに入っていきました。

その集まりの方はとりあえず生ビールで乾杯です。
このお客様の定番の餃子、エビチリ、前菜で何杯か飲まれたあとに

焼酎、「それから」をボトル飲まれて

今度は紹興酒ください！どちらになさいますか？

20年物を温めて出してください！

しばらくして10年物の紹興酒も温かくして出してください！

わずか4人で生ビール、焼酎、紹興酒、2本






簡単に飲み干しておりました！

飲まれた紹興酒2本分で、お店の紹興酒でしたら４～５本飲める貴重の紹興酒です。

私自身20年物の紹興酒は飲んだことありませんでした。

でもお持ちしたとき、物欲しそうな気持ちが伝わったみたいです。
私も一杯ご馳走になりました。

確かに、なじみの5年物の紹興酒とは別物でした

酸味がなく、濃くというか深みがあります・・・・・
言葉で伝えるのはむづかしいです。

美味しい体験ごちそうさまでした

作り立て料理を思う存分に召し上がってください！

こんにちはマスターの村上です。

5週年を迎えられたことに感謝しております。

今まで数々イベントを行ってまいりました。

しかし今回は、本当に喜んで頂ける
思い切った企画を一年以上前から考えておりました。


5年間振り返ると

世の中全般に年々厳しさを増している

ですから、今まで贔屓にしてくださった
あなたに普段できない何かをしてあげたい！

真剣に考えて考えた結果、
一巡してオーダーバイキングになりました。


お客様より多くのアドバイスや要望を頂きました。

思いやりと真心のこもった
料理をマスター独自の調理法で今まで通りの提供で十分だと！

ありがたい言葉です。

でもそれだけではこの時代続けられないことはわかります。

安くて、早い、ゆっくり、ボリューム、駐車場が広い等、
大手フランチャイズ店なら数々あります。


あなたは、それだけを求めているとは思いたくありません。

幸來でしか感じられない良さを提供し続けてまいります。


お財布に優しく喜んでいただきたい！

あなたと長いお付き合いをしていきたい！

だからこそ必要な限度適正価格があります。


これからも召し上がる方の顔を浮かべ
一品逸品に思いを込めて鍋を振り続けます。

家族や仲間同士それに様々なグループが
楽しく和めて、くつろげるコミュニケーションの場にと考えています。


5周年記念　
「オーダーバイキング」　「ランチタイムヘルシー女性ランチ」

（2月1日より2月28日）


ヘルシー女性ランチはこちらへ
http://korai.blog.shinobi.jp/Entry/129/

詳しくは店頭にチラシを置いてあります。