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幸來の日常など 『幸せを運ぶあっさり中華』

   

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ゴールデンウィーク最終日

5日でゴールデンウィークは

僕からすれば終わっています。

10日間の休日を頂いた方は実際、ごく一部の方でしょうね

昨日、今日は連休開けの最初の土日として捉えている

今年は、ベテランがぬけて新人のスタッフが交代で入いりました。

接客サービスの作業の経験不足の為、一つ一つの遅れが

かさなり、追われ追われの作業になってしまい

お客様にご迷惑が多々かかってしまった場面もありました。

しかし経験や体験こそが、大きな習得で学びになり

メリハリがあり素早く、効率の良い動きに成長すると確信しています。

今日に限っては最終日の為、明日からの仕事や学校が

はじまることを想定してしまい

程々という見解してしまっていたことが誤算です

ゴールデンウィーク、2回訪れる家族も何組もおられました。

贔屓にしてくださる、家族の姿を見かけても、客席に向かうことができず

帰りの際に遠くから頭を下げて見送るだけの方も何組かありました。

久しぶりのお客様に一言の挨拶ができないと残念です

満席の為、変えられたお客様は、本日が一番多くいらしたらしく

大変残念で申し訳なく思います。

本日のスタッフは突然の忙しさに

現在の力不足の自分を痛感したのか?

落胆して動けなくなってしまうというアクシデントまで

まだまだですね

当人が一番自覚していると思います。

今回の経験を活かして、次回に繋がればと強く思います。

想定外という言葉を使ってはいけないと思うが

スタッフ全員に気持ちの高めかたの頂点の合わせ方がずれてました。

大連休の締めとしてはいくつかの課題を残す結果になりました

たくさんのお客様に来ていただき本当にありがとうございました。






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