年間の最も大事な恒例の行事の一つが
おせちオードブルとされております。
店の営業を終えて
30日は全員でオードブルの作業に入ります。
勿論臨時のスタッフも参加してもらいました。
作業内容は、長年のデーター内容で段取りも
把握していますが、大幅にスタッフが入れ替わったこともあり
今年は、ある意味緊張して、最後まで気を緩めることなく
目を光らせた感がありました。
幸來恒例のおせちであるがゆえに何十年も利用し続けてくださる方
それに4年連続利用してくださっている方は30件以上
3年連続利用になりますと50件以上になります。
それぞれに楽しみにしてくださる商品!!
そんな大切で大事なオードブルをつくるにあたって
携わった人には気を緩めることなく緊張感を抱かせながら
最後までつくり終えることができました。
最終段階のパックにはめ込み仕上げの段階
どのボックス席もおせちで一杯になります
すでにこの時間は24時をすでに回っています。
やっとキャップが外せてホッとするスタッフ
ほとんどのスタッフが午前様の体験は初めてだったとおもいます
今日で仕事納めのスタッフや臨時で来てくれたスタッフ
地方のスタッフも何人かいます！明日昼過ぎに帰るそうです。
お疲れ様でした。
PR
COMMENT