今日は団体の予約のお客様
それにオードブルなど予約が入っていた
しかも予約以外に昼、夜と多くのお客様がいらして
活気で賑わってくれていました
それにあちらもこちらの席でも飲まれる方が多い日でした
新人のバイトの子もすごく頑張っていたのですが
幸來でバイトが浅く大忙しの体験をしていない
慌てすぎて
ガシャン～店いっぱいに響く音
お客様はさぞ驚かれたと思います。
片付けの運ぶバランスを崩して器を落としてしまったのです！
失敗した子はその瞬間かなり動揺して冷静さをうしなっています
先輩にまず片付ける前に近くの席や周りの方に迷惑の気配り申し訳ございません
大丈夫ですか？の声をかけてから
怪我しないように急いで片付けて滑らないようにしっかり拭いておいて
～の支持を速攻伝達！
幸いお客様に怪我がなく大丈夫ですの声にホッとしました
マスターはどんな失敗してもその失敗より周りのお客様に
まづ気遣い怪我などありませんでしたか？
驚かせてすみませんでしたの配慮を第一に教えています。
その後速やかに手の開けられる人で集中して一気に片付けさせます。
マスターの一番嫌うのは慌てすぎて片付けで手を切ったなど二次災害です
店にとってそんな迷惑なことありませんよね！
何はともかく大変驚かせてすみませんでした
それと嬉しいのか残念なのか
せっかく来てくださったお客様に席が用意できなくて変えられる方が多くいたこと
その中のひと組の方が、行きつけのお店２件行ったけどみんな満席では入れなかった
何回か見かけるお客様の一人の方が言っていた事
こちらで断られるの3件目だと口にしていたそうです
今日は父の日なので多くの人が出ているんだなと思いました
そういえばマスターも父だけどなにもなかったような・・・・
でもたくさんの人が来て下さり
スタッフみんなが一生懸命汗して頑張ってくれたことが
マスターに対するプレゼントと受け止めます。
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