おはようございます
１２日より本格的にお盆モードに入っております
おかげで16日までは昼と夜と連日たくさんの予約を頂き緊張と気持ちの良い汗をかかせていただいております。
昨日はホールの新人のスタッフのリエちゃんがやるべき役割をきっちりやりのけてくれました。
おそらく先輩の指導のたまものだと思います？？？
昨日は全席満席で多くの予約の電話を頂いたにもかかわらずお断りせざる得ない
状況の中でのホールの中を3人のスタッフで補った。
オーダーの仕上がり提供の遅れ一切なく確実に提供できたのはホールのチームワークのおかげです。
そんな点でも新人スタッフと先輩の成長を感じます。
お客様の引きは9時半とやや早かったですが、今日に限っては大きな反省点も見つからず
スタッフ全員にありがとう。頑張ってくれて・・・頭が下がっていました。
オードブルに関しては例年以上に多くの注文を頂いて毎日３～４セット
今日に限っては10数個と受け付けている。
店の予約は今日までがピークです。
明日は昼夜といくつか受けていました
今日は人事の都合でスタッフも入れ替わりますがベストをつくせることを信じます
さてとまずは今日のオードブルの予約をそれに
本日の席予約して頂いたお客様に幸來を選んでよかったと思われるように頑張ります。
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