幸來では10人程度の宴会は
それなりに入っていますが
今日は久しぶりに
小上がり全席
開放しての宴会
待ち構えの気持ち
スタッフの心構えも違ってキビキビ感じます
宴会は
幸來のおすすめである
翠亭コース・会稽山コース
の宴会のながれを通常に見ているので
今回の「食べて飲んで満足コース」は
バイトのスタッフの一言
自分が参加したいコースでしたと言っていました。
ボリュウームを重視して
価値を感じていただけるようにと
前面に出したコースです
人数の多い時にはどうかなと思ったのですが
みなさんとても満足して帰られました。
乾杯する前から料理の提供に全力集中です
最初の2～3品と飲み物の追加がスムーズに提供
この時が一番緊張時を貼っている瞬間なんです
その時の一般客のオーダーとの複合もありますから
落ち着いて終わり頃の画像です。
締めのミニ盛岡冷麺
デザートと続きます
幹事さんから
特に四川麻婆豆腐が辛かったですけど
大好評でしたよと言葉をいただきました。
お客様がお帰りのさいは
忘れ物がないかなどのチェック
それから片付けです。
団体さんの宴会があると
スタッフ全体に良い緊張家がはしり
自主的に行動してくれたり
成長のためにも頻繁に大勢の
宴会が出来る店になれたらいいなと思います。
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