3月最後の土曜日冷え込みは真冬並み

 昼過ぎから、妙に寒く感じる

夜の営業はじまる、

土曜日であれば、予約のお客様が、半分を占めるのは当たり前

今日に限っては、少人数の予約、それと6時過ぎに

6名の予約、が入るが、店の込み具合は、まるで平日並み

スタッフもホール一人多く入っていたがちょっと手持ち無沙汰、

先週に比べると、土曜日なのに、お酒を飲む方がとても少なかった

寒さが半端でなく家から出たくない気持ちになるのもうなづける

そんな夜でも、移転当初のスタッフが来てくれると何処となくホッとさせられます

バイト時代に思いやりを一番大切にする子、今僕たちが頂いているのかな


大学時代の友人のノンノンちゃんだ








見るたびに綺麗になっていく

前回一緒に来てくれたメグちゃんとも通じる友達だ

そのメグちゃんが東京に行ったらしい

勇気ある行動にただ驚きと、ちょっと寂しい、

知人が金沢から離れたことを聞くと

来店のお客様の確率が減るかも・・・・（笑）

なれない生活大変だろうが、元気で頑張ってほしい

帰郷した際は、是非幸來にみんな集まり

都会の話でも聞かしてほしいものだ

ささやかな歓送迎会

新人スタッフの歓迎会と

静香ちゃんのお疲れさま会です








過去のＯＢの人達、
都合の良い人は集まるはずだったのですが

仕事や用事が重なりあまり集まれなかった
出席してくれた啓ちゃんから
すごい美味しい春のロールケーキいただいた







新人には、励ましと期待を
卒業の静香ちゃんは、お疲れ様また新天地で新たに頑張ってください

皆はしばらく時間を忘れて飲んで食べて
過去のその時々のエピソードを思い出し、にこやかに楽しんだ

新人のカバちゃんが笑えば、周りも笑いの中に導かれてしまう

もう一人新人のみずきはちょっと、女装をさせても通用しそうな顔立ちの男の子
最後まで、ところどころ、静香ちゃんに突っ込まれて、しどろもどろ
顔が引きつっている








静香ちゃんは高笑い
みずきは、横にいってもおどおどする姿がなんとも楽しい光景でした

今日は静香ちゃん、ちょっと最後だからと気合を入れて
手作りのチーズケーキを作ってきてくれました。
僕はお腹が一杯で食べるのを忘れてしまいました

みんな美味しいとすっごく喜んでいました
でも人数的には、一つ余る切り方したはずなんだけど








それと最後にプレゼントを静香ちゃんに頂いた飾り物です。
しかも静香ちゃんのお母さんからも頂き物をしてしまい恐縮です










これからも外から幸來のことを、見ていてもらいたいと思う。








これからはお客様として応援してくれるそうです


 

スタッフ掲示板

静香ちゃんが卒業しました。

長かったようで短かった

『幸來』での4年間。

学校では、学べない大切な事をたくさん教えていただきました。

先日、紹興酒が大好きな夫婦の常連様にお別れの挨拶をすると


「幸來でいっぱい学んだやろ！寂しくなるな！何処に行っても頑張れよ！」

と暖かい励ましの言葉をいただき、とても嬉しかったです。

今まで本当にありがとうございました。

静香














 

新しい人生スタート

 結婚式は先月なので少し間をおいての新婚旅行

先月の結婚式以来久しぶりに二人の幸せそうな顔を見る

これから、いろんな事が待ち受けているであろう

二人で、いろんな事を互いに支えあいながら頑張ってほしい

そして幸せな人生を是非送ってもらいたい








お店を営業している間なので通常のお客様

同様の対応しかできないが、何処となく気持ち的に共感する甥っ子です。

自分同様、実家が同じ家で育ち、同じ次男として家からの独立、共感しないわけがない

今後も気軽に尋ねて来てくれる関係を気づいてもらいたいと思います。

今日は、お土産ありがとう。

彼女に可愛いネームがつきました！

今日はなれないながらもメチャクチャ頑張ってくれていたのが新しい子

お礼に、名前をつけてあげました。
彼女と相談しながら

そしたらいろんな名前が次々出て来る

（モンチッチ・カバちゃん・モンキーちゃん・ムーミン・）
そして決まったのが

☆カバちゃん

最後にはちょっとお疲れモードになっていたかも、



でも頑張ってやりきっていました。

お疲れ様期待のカバちゃん

人の行動は同じなのかな？

人の動きは、かさなるようだ
今日に限って小上がり席空いてますか？

問合わせの電話！ボックス席でしたら大丈夫ですが！
10何名なんで・・・・最近は当日でも大丈夫の時が多いのにちょっと残念に思う

後は、家族なんで、小上がり借りたのですが？夕方の開店までに数件の問合わせ

今日は忙しくなることが予測できている。

あわてて、気持ち以上の仕込みに取り掛かり、挑んだ
限られた人数での作業限界がある
そのカバーは仕込みと段取りしかありません

予約のお客様の料理は、一般客のお客様と同時に、
作らなければならないので、念入りの仕込が必要なのはいうまでもありません

なれた長年のスタッフが卒業した。

その変わりになろうとすっごく頑張っている期待の子がいます。

今年高校を卒業したて、これからいろんな事を学んで
幸來の戦力になる大器の子です

回数出ていないので、時々躊躇します
実践的に大切なお客様を相手に接することにより
ワンステップ上のレベルに成長していくと思います。

夕方5時開店同時に、お客様来店してくださり、5時半には、
ほぼ予約の小上がり席以外は、埋ってしまいました。

6時に予約のお客様見える自分を含め
皆も待ち受けできる体制までと夢中に頑張ってくれているのが伝わりました

間もなくお客様が見える頃のタイミング的には忙しい
そんな時に限り電話が入ります。

内容は、残念ながら、予約席、確保の問合わせ、仕方ありません、

泣く泣く・・・・・・現状伝え断るしかありません

予約のお客様は、コースなのであらかじめ仕込みは大丈夫です！

飲み放題ではありませんでした
しかし乾杯の、飲み物は考慮してくださり、瓶ビールでの乾杯
とりあえづ20本お出しして飲んでいただきました。

小上がり席の影響なのか、
今日に限っては、どの席も飲むお客様ばかりでした

東日本大震災後心理として仕方ないのか！

今週の、一週間は
東日本大震災の被災地の報道が
毎日連夜のように、伝えられていた

誰もが、災難の大きさ、自然の破壊力の怖さ
嫌ほど知らされてきた

それに、福島第一原発事故、
明るいニュースがなかった

しかもその影響で、物の買占めに走る報道もよく聞いた
被災に合わなかった人が、一時的の買い占めの為に
すぐに必要な人に行き届かないのは残念に思う！

特に乾電池、ガスボンベ、その他、お米やトイレとペーパー
急に過剰な先走りが、さらに混乱に物不足に

通常通りに使用していれば、当たり前に必要な人に手に入るはずが

それと、今週に入ってからは夜になると車も少なく
当然外食に訪れる人も少なくなったように感じる。

被災地のことを思うと気持ち的に外食をするという
気分になれないのが当たり前かもしれない。

東北にいる、友人や知り合いからのメールがようやく返信で来る
建物の損壊やガソリン不足の不便さを強いられている
それに一部の生活用品の不足の話はある
でも本人は、大丈夫だから安心してください
と連絡があり連絡がとれていない人の最悪の心配は知り合いでは免れた。

大変であるけど災害の大きさのことを考えると命があったことが
奇跡とか運しかない残酷さらしい

頑張れよと心から祈っている。

自分も人が動かない時期であるが、東北の被災地のことを考えれば
幸せで頑張らねばといっそう強く思います。

おはようございます☆

  今日はまたまた朝起きて雪が降っててビックリ
いつまで降るんだ？？？

昨日は昔一緒に働いてたバイト先で仲良くなった友達が、
七尾から遊びに来てくれたので、お店で一緒に飲んで語ってたんだぁ








やっぱり女子は話が好きだし、話が尽きないね
気がついたら閉店時間








 帰宅してからも１杯飲みながら語っちゃった

友達には４歳になる子供がいるんだけど、
なついてくれてメチャクチャうれしかった
やっぱり子供って、良いな可愛い欲しいな
思うけど・・・
体力も結構使うし、大変だなと思っちゃいました

友達主婦ながらも頑張ってるけど、
守るものがあるからそれだけ頑張れるんだろうなと実感したし、
その気持ちはすごい大事だなと思った瞬間でした

 

元バイトスタッフ金沢を離れる時が近づく

 昨日、竹ちゃんが、家族で食事に来てくれた。
前の店で6年スタッフとしてバイトしてくれた。
工大の1年生から知っているので15年位石川県で生活送っていた。

時々、顔を出してくれていた
奥さんや、子供の成長を見てきたので寂しい気がする

長野の実家に帰る事になっているが、
地震のほうは、大丈夫と聞くと茅野市なんで大丈夫だと聞いて寂しいけれど
ホッとしているが、何がおきるかわからないので気をつけてほしいと思います。

一方で、今日も現在の店でバイトしてくれた
スタッフも卒業と共に金沢を離れる為
あいさつを交えながら彼女と共に食事に来てくれた。


初めて紹介してくれた彼女だが、
可愛く、おとなしく性格が一条君と会っていてお互い上手くやっていけそうだ！

だが彼も岩手県の宮古出身で今回の地震にショックと親族との連絡が取れなくて
、心配していた一人だった

家族の無事を知り連絡に来てくれたのです。

実家の家は大丈夫だったけれど、残念ながら祖母の家は倒壊してしまったらしい
卒業式が終わってから、帰るといっていたが、就職先は仙台といってたので
そのことも心配だと話していた。

研修は本社の福井だといっていたので、交通手段や先のことを考えても
先のことはわからないと言っていた。

大変な時期だが、新たな始まりしっかり受けとめて頑張ってほしいと思います。

「ありがとう」今も変わらぬ気遣い

普段テレビは見ないが

東北地方太平洋沖地震

のことが頭から離れられず見てしまう。

今の日本人は、平和ボケしていたような気がするので
しっかり目で見て頭に入れておくべきだろうと思います。

今後もどこで起こりえるかわからない災害決して他人事ではないはず！

この悲惨な状況を叩き込んでいれば、どんなことにも負けず

被災地の事を考えたなら、今の状況を喜びと感じすべてに頑張れるはずであると思う

昨日の昼過ぎのことだが、以前のパートさん

今はお客様として迎えているわけだが、つい先日にも家族で
たくさんの飲み食いをしてくださった

今日も岩手の家内の実家の方、大丈夫と気ににしてくれておりました。
それと同時に、ケーキの差し入れを持ってきてくれました。


幸來から離れてしまっているにもかかわらず
本当に心遣いが有難い限りです。