幸來の日常など『幸せを運ぶあっさり中華』

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暑かったですね！

前日の雨が嘘のように

今朝早くから外は最近にない太陽の日差し

11時前後ですでに33度

暑いとお客様が動くと我々認識していたのですが

昨日と今日では急変しすぎ

昼は想定の見込みを下回ってしまいました

お客様多い少ない関係なく

店では、世の節電協力に賛同したいのですが・・・・

27度設定では間違いなく暑いと言ってくるお客様が何人もいらっしゃいます

その反面・・・・・・寒いと感じるお客様も中には必ずおられます。

それぞれの生活環境が著しく違ってきた

現在ではすべての人に満足はさせられないのかな・・・？

せいぜい席の場所で調整するしかないようです。

夜は一遍、夜の開店直前にかけて駆け込み予約の方が殺到

すでに人気の小上がり席は予約で埋まっています。

それでも奥の部屋希望のお客様の電話が仕切りなしでした

人の動きやはり同じなんですね

かなり待ってくれていた人もおりました。

ありがとうございます。

気持ちはいつもすべての人に少しでもいい思いで帰っていただくことを目指しています。

予約なしでの急変に対しては弱い店だと痛感しました。

早く改善していきたいとつくづく思いました。

近いうちに人事の補強をしたいと思います。

ニュージーランド・ギズボーン市よりみえたお客様！

夜は、店の開店間もなく

2組の予約がありました。一組は今日の昼過ぎに入った予約、

今日に限ってホールスタッフが遅れて入る日でした

1組は以前から入っていたので、ママがホールに出ても調理場2人で大丈夫と確信していた。

7時までなら、3人で思いはあったものの、2組しかも内容が決まっていない、

予約は想像を超える。スタートとなってしまいました。

とりあえずセット、Ａ，Ｃそれに飲み物ビールピッチャーやそれぞれが同時に入ります。

二組とも違った内容で注文入ります。

3・40分は、それぞれが自分の持ち場のするべき事で夢中

たまらず電話で早めに入ってとお願いしたスタッフ7時近くに入ってきた。

1人増えるだけで、分担体制が通常に戻り。

後は、気の利いたサービスに心掛ける。

後でわかったことだが、

野々市町とのニュージーランド・ギズボーン市との姉妹都市提携が20周年

そのためにニュジーランドからの大切なお客様2人を町の関係者さんが連れてきてくださっていました。

帰りに写真は、相手さんのカメラで店内でそれに外で全員で何枚も写したのですが、

気が付けば自分のカメラで一枚も写してないことがわかり画像はありません

デリシャス・サンキュ・ベルマッチを何度も連呼してくださいました。

ほんのわずかながら国際交流のお役にたてたのではと！？思います。

ママさんグループのなごみの場の食事会

時々利用していただいています

保育園や幼稚園ののママさん方のなごみの場の食事会！

今日も若いママさん方、グループで来てくれました

たちまち店に元気を投入されたかのように笑いが、あり、にぎやかで、

楽しそうなランチタイムへと突入です。

店いっぱいに広がり、店全体を活気づかせてくれます。

世話役というか幹事さんが、前もって時間と席予約！

それにメニュの内容を前日までに、レディースセットなどの数を提示してくださったので、

本当にスムーズに時間に合わせて提供することができてよかったです。

精算も一括で幹事さんから支払してくださり店側としては本当におお助かりでした

改めて幹事さんにお疲れ様ありがとうといいたいです。

ライチのブログ見たよ！

このブログ見た方本当にラッキーですよ！

こんにちは、マスターこと村上です。

雨が降ったかとおもえば、メチャクチャ

暑くなったり、とにかくはっきりしないのがこの梅雨、特有なんでしょうね！

今日から7月に入りました。

実は、7月って幸來の創業23年目を迎えます。

今日は、本当に見てよかった知ってよかった

そんなブログでありたいと思います。

移転6周年と幸來の誕生23年を迎えられたのは、お客様それにスタッフ、出入り業者様や

様々な方々のおかげだと感謝しております。

日頃の感謝を込めまして

本日の朝届いたばかりの

台湾産ライチを、お店でお食事して頂いた方に振る舞いたいと思います。

必ず、マスター・ママ・スタッフにライチのブログみたよ！

と声をかけてください。

人数に応じてプレゼントさせていただきます。

※ただしライチは1週間が限度です。
この時期以外のものは冷凍保存された物です。
追加の入荷の予定はありませんでした。
2日（土）3日（日）でなくなる可能性大です。

生のライチを召し上がれた方、ラッキーな方です。
数に限りがあります。先着順なくなり次第終了です。

ライチ

初めて台湾のホテルの部屋で食べた冷えた
採りたてのライチのおいしさに感動以来,取り寄せています。

年に一度！それも初夏の6月下旬～7月上旬のわずか2週間しか収穫できないそうです。

新鮮なリフレッシュライチを味わえるのは,ほんのわずかです！

この時期以外でライチを召し上がれるのは冷凍です。

鮮度や品質の厳しいい管理された選りすぐりのライチを航空便で直送されます！

皆さんに振る舞うのは、黑葉ライチです。

台湾で一般に知られるライチで鮮やかな赤色をした皮と糖度が高いのが特徴です。

栄養価が高く、無脂肪で低カロリー！です。

台風・大雨その他天候・外的障害によっては入荷がない時もあります！？

先日連絡があり入荷されました。

ライチのブログを見た方、メルマガをご覧になった方、声をかけてください。

ゴーヤの成長

お客様が見てゴーヤ植えてあるね

いろいろアドバイスくれます。

苗の幅が狭い、それにこのネットだったら一本の苗でも十分に広がるよ

などのアドバイスもしてくれます。

いわれれば

わずか３０センチくらいの間隔で多いのはわかります。

少ないとグリーンカーテンにならないのではと思い

若い店員に言われるままに苗買ってました

そんなゴーヤもこんなに伸びてきました

毎日見ていても飽きないですね

今後の成長が楽しみです。

厨房に新たな風が吹き始めている

初めての体験

数日前から、中国の留学生が店の厨房を手伝ってくれています。

その子のおじさんおばさんが近くに住んでいて今年の春から預かっているそうです。

その妹の娘、留学生で北陸大学で勉強している。

その子をバイトがてらに日本語の勉強も含めて体験させたいとの事でした。

勿論、少しの日本語は話せても、仕事となると別、

はじめは、現在のバイトの子達の今後の対応のこともあり

はっきり言うと困惑して難色をしめしていました。

想像以上に言葉の壁が立ちはだかるからです。

しかし熱心にお願いされたこともあり、とりあえず本人に会うことにしました。

おじさんも、おばさんも同行してくれて、

間違いなく大学の留学生であること、パスポート、学生証

を提示してくれましたので、まずお試しとして入ることになったのですが

来てまだ数日しかたたないのに、すべてにおいての覚えの早いこと

真剣さ、自分たちの修行時代以来、見たことも、出会ったこともないくらいの頑張りです。

しかも喜んで、次々と新しいこと挑んできてくれます。

自分もかなりの刺激になます。

僕の中国語は、食材や野菜などを中途半端な中国語で知っている程度

本場の上海や台湾では全然通じなかったことも経験しています。

自分に本物の先生がついてくれたようです。

仕事に新たな張りと楽しみができました。

今は、仕事よりも、言葉の壁をどうして低くするか

連日、片言の日本語、訳のわからない中国語での会話

特訓中です。

父の日の影響だったのかな！

顔見知りの地元の地区の婦人部の方より

早くから19日分の4皿のオードブルの注文をいただいていた。

予定の12時にいつもの二人の幹事が受け取りに来てくださった。

昨年もこの時期に頼まれていたので、恒例の婦人部のソフト大会の打ち上げということは

わかっていたので、今日は良い天気でよかったですね！

すると、うれしそうな顔、なんかちょっと違うぞと思ったら！

同じ町会の地区がいい調子で勝ち進んでいることを聞かされ

試合を見に行ってもいないのに仲間意識ですごくうれしい気持ちにさせてもらいました。

夕方にも、別のオードブル8千円用のサイズを別の方にに頼まれていました。

そのオードブル取りに見えた人、たしか昨日見えたばかりの方でした。

しかも、その食事でおいしかったから、そのあとすぐに注文してくれていたらしいです。

商品を見てすごく感動してくれてました。

すっかり忘れてしまっていたが、今日は父の日でした！

その御膳だてに利用してくださったのかな

昼夜時間一杯にお客様続けて埋まっていたのはそれも

父の日効果だったのかな～

今日はみなさんありがとうございました。

スタッフ掲示板

新メンバーの大西健太です。

初めまして、根っからの京都人健太です。

この仕事を始めて約2カ月経ちました。

まだ覚えたりないことたくさんありますが、

お客様が笑顔で帰ってもらえるように

これからも頑張っていきたいと思いますのでよろしくお願いします。

【誕生日】　　　　　1990年6月13日

【血液型】　　　　　AB

【趣味】　　　　　　料理作り

【好きな食べ物】　鶏肉とカシュナッツ炒め・かりんとう饅頭

　

ゴーヤのネット張り遂に完成！

梅雨入りしたのかな？

まだかな？

どちらとも想える、はっきりしない天気ですが

とにかくちょっと前の暑さのことを考えると涼しくていいのですが！

朝晩なんかちょっと寒いくらいです。

そろそろ夏向けの新メニューである

冷製麺も準備中でしたが、ちょっとだけ一休みです。

そうだ、この前から手掛けていた

ゴーヤの棚というか！ネット張り昨日、完成しました。