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幸來の日常など 『幸せを運ぶあっさり中華』

   

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今日は幸來の誕生日でした。


おはようございます。

21年前の今日7月7日の野市本町に幸來が誕生しました。



今もしっかり当日のこと覚えています。

あの日もすごく蒸し暑い一日でした。



夢と希望それに不安が交差しながらのオープンでした。

当時2歳と3歳の子供を育てながらのスタートですので

今考えれば、不思議なくらいです。



どのように育児との両立を行ったのかな?

相当、家内は、家事、育児、仕事、と負担は大変だったことは察します。



家内、それに現在までに縁があって、携ったスタッフ全員には、すごく感謝しています。




それに今まで幸來をひいきにしてくださったお客様のおかげで

現在があります。これからもよろしくお願いします。




なんとなく忘れがちになっていた、この今日を大事に

新たな気持ちで頑張りたいと思います。








 

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新しい出会い

今日は、ある人の、紹介で、御経塚で飲食店の勉強会をしているところがあるよと!
それで、休みでもあり、時間も空いていたので、その人と一緒に参加させていただきました。

まずビデオを見てそれに対しての、気づき、意見などの交換でした。しかし人数は少ないのですが、
みんなしっかり聞き入って、今日は「小商圏化」というテーマでしたので、

それぞれの店のコンセプトがありますから、すべて当てはまるわけではないのですが、
頭に入れておくことは大事だと思いました。

それともうひとつ気づかされたことは、自分より参加者は若い、しかし今の世の中の中心人物、行動力すべてに、パワーを感じます。

やや古びた頭を再生させなければならないと思いました。
それとまず感じる習慣・考える習慣を身に着けたいと思います。

常に日頃からセミナー等に参加しているオーナーの、お店は、元気や新鮮な活力があふれているのは訳がありました。

参加して良かった。今後もできるだけ時間が取れたなら参加したいと思いました。



焼酎プレゼントの発表


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【当選おめでとうございます。】
気持ちを込めて数日前に娘が、ラッピングしておりました。

特別割引クーポン券の焼酎プレゼントは次の方が当選されました。

野々市町粟田・・・・・・・・・  長谷川様
金沢市太陽ガ丘・・・・・・・・  林様 
金沢市伏見新町・・・・・・・・  鳴瀬様
金沢市額新保・・・・・・・・・ 松田様
金沢市額乙丸・・・・・・・・・・  村上様
白山市北安田町・・・・・・  矢野様
金沢市額新町・・・・・・・・  松田様
金沢市額新保・・・・・・・・  北村様
白山市鶴来町・・・・・・・・  木戸様
金沢市馬替・・・・・・・・・・  石浦様

おめでとうございます。

初夏の新メニュー登場!!

 
  初夏の旬の中国野菜を使った新メニューです!
    6月15日(月)~7月15日(水)まで
今回は中国野菜にこだわりました。普段なじみの少ない野菜も多いかと思いますので是非お試し価格に設定いたしましたので是非!是非!召し上がってみてください。。


【あぶり焼チャーシュー】 
       


720 お試し価格680
煮込んだ「豚の肩ロース」を提供する直前にあぶる為やわらかくジューシーでしかも香ばしく仕上がっています。


(きん)(しん)(さい)と牛カルビのカキソース炒め】  



1200お試し価格1100
金針菜は鉄分がほうれん草の約20倍といわれるすぐれものです。また牛カルビを中華の調理法でやわらかく
仕上げて金針菜とカキソースで炒めました。

碧玉(へきぎょく)(ちく)と海老の薄塩炒め】 
     



1100お試し価格1000
碧玉筍はビタミンB B2 C を含んでいる為、胃腸の
働きの促進によいとされています。

食感もよく海老と相性が特によいので薄塩炒めにしました。

【黄ニラとホタテの貝柱のXO醤炒め】  



1200お試し価格1100
生食ホタテ貝と黄ニラをさっとXO醤ソースで炒めることによりホタテの美味しさがより引き立ちます。


【中華風シーザーサラダ】           



680 お試し価格630
バランスのとれた食事をするための
「中和剤的」なサラダとして金針菜や新鮮な生野菜をたっぷり
召し上がってください。(温泉卵入り)

【くらげの頭と(こう)(しん)大根(だいこん)の酢の物】    



730 お試し価格680
紅芯大根の鮮やかな紅色それに甘味!
コリコリした食感とくらげの頭に
さくさくした
紅芯大根の両方の感触を楽しみください。

【卵と海老のあっさり青梗(ちんげん)(さい)炒め】    



1100 お試し価格1000
海老とふんわり卵をあっさりと
中国野菜は一番なじみの青梗菜とすばやく炒めました。

 


 

特別割引クーポン券終了

5月31日で特別割引クーポン券を終了いたしました。

たくさんの利用いただきまして本当にありがとうございました。


いつもご来店いただいているお客様!

また久し振りに見かける方のなかでは、お父さんお母さんは
かわらないつもりでも子供の成長を見てハッと年月の過ぎていることに気付かされたりしました。

生活や状況が変っている中でも、幸來を忘れずにきてくれているんだなと
すっごく嬉しく感謝のしっぱなしの期間でした。

今回は、仲良しグループ、職場仲間、ファミリー、おじいちゃん、おばあちゃんも交えた大家族と、
いろんなシーンでのご利用されたようでした。

皆さん来てくださって本当にありがとうございました。

季節の変わり目で温暖の差が激しいですが風邪などひきませんように!
それでまた元気な顔で会えたら嬉しいなと思います。


追伸
今は6月の新メニューの準備で追われていますが、落ち着き次第
特別割引クーポン券の、抽選で10名様に焼酎のプレゼント引換券を送りいたします。

店の休日を利用して、プレハブ冷蔵庫のユニットを入れ替え


今日はお店の定休日です。
前々から気になっていたプレハブ冷蔵庫、実は冷やす為の機械といえばいいのでしょうか!
以前の店からそまま設置していたのですが、かなり老朽化していたらしいのです。264f42c3.jpg
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ですが、しっかりとホシザキさんの定期的のメンテナンスのおかげで、ビンビン冷えているのですが
これから厳しい夏を迎える前に、食材の保護と管理を続けてくれた裏方の機会ですが、止まると大変なことになります

ですので安心して業務に専念したいがために、何かと厳しい世の中ではありますが、それ以上に

食に携る以上、安全でしっかりとした管理が必要と強く感じたために入れ替えることにしました。
ですので今日はその為の工事です。6a3d80fd.jpg







それと一緒にフライヤー及び、調理機器を、より正確に美味しく早く仕上げるために入れ替えました。

あと気になっていた箇所の電気のスイッチをきめ細かく切れるように電気の配線工事をしていただきました。

そのような理由でこの日は何処にも出かけず、ほぼ一日終了です。

しかし明日からこれで調理に安心して専念できます。

店の入り口「横の花壇」

さつきを植えてあるのですが、
狭い駐車場の後ろとあってやはり車の排気ガスでしょうか?
背丈がバラバラです。



でも必死に咲いてくれています。
その手前に昼のパートさんが少しでも鮮やかにと花の苗を持ってきては植えてくれたおかげでだいぶ
花壇らしくなりました。


なんとなく花があると、気持ちが良いですね。


小さい花までひそかにポツンと咲いています。

私は花の名前はひとつもわかりませんおそらく小学生並みです


思い出して来てくれました。

先週の日曜日も、以前に幸來でバイトをしていた元スタッフが
家族を連れて来てくれました。

やはり卒業すると近くにいても中々あえないのが現状です。
今日は、富山からわざと13年ぶりに、来てくれました。

数日前にオードブルの予約として注文がありました。
その商品を取りに来たのです。聞くと奥さんの実家が松任らしいです。そのお土産だそうです。


そのほかに別に単品で何種類か別パックで持帰りもしてくれました。

現在のスタッフは電話予約されても、もちろん大昔のスタッフとは、わかるはずもありません。
私達も、名前だけでは、想定もしません。本人を見てびっくりです。

人は変ります。13年前で自分の記憶がとまっているので現在の姿を見ると、当時のヒョロヒョロとしたスラットした男が、がっちりと貫禄あるのには驚かされます。ですが見ると面影があり現実を理解できます。

今回は、県外の昔のバイトの人にも普段連絡取らなく年賀のやり取り程度の人にも、
現在の店の状況を知らせる意味で、DMを送った結果が懐かしがって来てくれたようです。

メールをくれる人、このように来てくれた人、それぞれ新たな家族を持ちがんばっています。
GWも含めると、代わる代わると何組かいて私達には懐かしいけれど、まるで子供の
成長を見ているような気にもなります。それと同時に元気をしっかりもらっています。

昔のみんなに新たに感謝の日々です。

食事の時間は犬が変るアルル

休みの日はアルルにとっては、とても嬉しい一日です。
とても寂しがりやのため、家族が帰ってくるとぴったりです。
しかも食事の時間は犬が変り視線は食べ物しか見えないみたいです。



小さい体をしていても、アルル以外が食事をするものなら
あらゆる手段を使ってでも、食事にありつこうとします。



アルルが食事終わっていても、関係ありません!
おそらく食事に関しては完全に満腹センサーがこわれているアルルでした。


リフレッシュ「ランチペア食事券」


リフレッシュ ランチプレゼントのお食事券当選おめでとうございます。

番組で約束の食事券が5月9日で3組の当選者さんが
計6名様全員がいらしてくれてよかったです。

当選は
(・白山市瀬木野町・・・面様)
(・金沢市入江・・・・・・・・南様)
(・金沢市駅西町・・・・・坂下様)
の3組の皆さんでした。




コメントいただきました。

「はじめてきました楽しみにしていましたとても美味しかったです。
サラダのサーモンも美味しかったです。」

「春巻きともう一品の揚げ物もパリパリ感と中身がたまりませんでした。
最後の杏仁豆腐は美味しいうえに量も多くて大変満足させて頂きました。」

大変嬉しいコメントありがとうございました。食事が気に入ってもらえて本当によかったです。

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