おはようございます
昨日は春に向けての
新メニューにつながるヒントを
掴むために出入り業者や外食向けの
メーカーさんの新商品発表会に行ってきました
カナカンさんは春・秋と年に2回展示会を開催
北陸大手の卸問屋さんの主催とあって
県内の外食に携わる
経営者さんやスタッフが大勢来ています
提案食材や試食品も
たくさん用意されています
業種に関係なく
いろんなものを見るのですが
多くは素通りになってしまいます。
いくつかはおもしろいかも？
試してみたいなそんな新しいものもあります。
入れ替わりの早い時代だからこそ
こまめに足を運ばないと遅れることになりかねないです
お世話になっているメーカーさんは
真剣に新しい商品のアピールに
サンプルを渡そうとします。
ここでも信頼や関係性
ここなら今後使ってくれると思った
お客様にはどれだけ試し品を出してもいい
そんな感じなんですね
様々なメーカさんから提案された商品を
少しづつまとめて
新たにアレンジしながら
改良して新メニューにつなげたいと思います。
お楽しみに。
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