幸來の日常など『幸せを運ぶあっさり中華』

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

今年も残り数日

今年は予約の電話をたくさんいただいたが、
席予約が例年に比べて多かったような気がする。

忘年会は10名以下が多く
20名を超える忘年会は4組程度

昨日、今日と当店にとっては中位の10名から15名以下の忘年会があり
今年の宴会の〆となりました。

特に今日のお客様は毎年利用してくださる会社ですので
いつも以上に気を張り提供させていただきました。

今年は、関連した会社の方も合同で
来てくださったとの事で人数が3，4人多く来てくれました。

帰り際に社長さんから海外のおそらく社員にプレゼント用だと思いますが
そのプレゼントをマスターにまで便乗していただいてしまいました。
幸運をもたらす、仏像!

指先にちょこっと乗るくらいな物
小さいけどずしット重さを感じます。

しかも、マスターに好きなの選んで！、自分にとってはサプライズ的なラッキーなことでした。

ホント社長さんありがとうございました。

店は明日も営業ですが、席予約はあるものの
宴会予約が入っておりません

おせちの予約も、厳しい時代と言われながらも15日でほぼ予約の数を頂き
予定数を最終的には30プラスアルファのようでした。

明日から本格的に残っているスタッフ全員が入り
おせちオードブルの仕込みに入ります。

1月の定休日

《1月お店休みのご案内》

新年は3日より営業いたします。

1月5日　　　　（木）定休日

1月12日　　　（木）定休日

1月19日　　　（木）定休日

1月26日　　　（木）定休日

以上よろしくお願いします。

さやかのベリーダンス教室メンバー

今年のお店の営業は残すところ、あと3日

昼は、さやかの趣味のベリーダンスの
教室の仲間が忘年会的なランチに来てくれました。

ちょっとだけ奮発した価格のランチです。
予約されていたので、お待たせすることなくお出しすることができました。

商品を持っていく都度、わーおいしそ～の声が聞こえたりします。
作る側にすれば素直にうれしい響きです。

食事が終わったころを見計らって
ママの作ったアップルの煮込みを冷やしたものに
アイスをのせたデザート

それとコーヒーを運ぶと

先ほどと似たような声が聞こえます。

昼なので時間が短いけどゆっくり食事を楽しむことができたかな！？

それとせっかく来てくださったのだから
スナップ写真でも一枚頂いてと店のスタッフにいっておいたところ

いきなり戻ってきてマスターも一緒にどうぞ

と言っておりますが・・・・・

ダメダメ
いくらなんでも今日は心の準備不足

お帰りの際は、さやかがお世話になっているメンバーさんが
はるばる遠いところ来てくださったこともあり挨拶に顔を出すと・・・・

ドキ！え～・・・・と思うほど若く綺麗な方が一人　

一瞬目が釘付け！（笑）

後でさやかに聞いたところ、あの若い綺麗な人が先生だよ

ガーン

・・・・　一緒に写真入るべきだったと後悔ただの（〇〇おやじ）

ちなみに以前のブログからひっぱった画像です。

今日はありがとうございました。

クリスマスを振り返って

今年は実にシンプルに
クリスマスが過ぎたようだ。

23日には20名超える宴会はあったものの

24日25には、小宴会のみ

それに家族が数組と」少人数グループ

後はほぼカップル。

軽く食事だけ、される方など

通常の、土、日の慌ただしさは見られなかった。

中にはクリスマスらしい、カップルも何組かありました。
そのような席には、暖簾を下げてあげます。

ボックス席でも、暖簾を下ろすことにより
プライベート感があり、ぐっと落ち着いた空間になります。

そのような席は、料理の注文の内容もバランスがいいです。
お酒の飲み方も、生ビールから始まり、ワインボトル、焼酎ボトルと、

クリスマスにはやはりそんなゆっくりとした空間と時間を
カップルの方には提供できる店でもいいのかなと思います。

クリスマスは特に家族構成が変わることにより
迎える内容おもい志向はまったくがいますから！

私たち夫婦は、今年は、ビールを飲んだだけでクリスマスは過ぎてしまいました。

すみません冬眠していました。

今年最後の月と気合を入れていたんですが

半ば頃から、自分の体調管理の悪さなのか！

なんとなく風邪気味の状態が続いていて熱が出ないので
医者にかかるほどでもないと思っていたら、
それが甘かった。

毎日、少人数の予約は毎日のように入っていたので

ついつい店を優先にする、習慣がついている仕方ない。

そのうち、声がかすれて、しまいに声が出ない、

スタッフに自分の思いが伝わらない、
しかも、厨房の手伝ってくれている子は、中国人

一言一言話さなければ通じない！

流石に自力では治せない、年末には、大きな大仕事が待ち構えている

早く体調万全にと焦りで医者に行って、それに応じた薬を
幾種類もの頂きました。

今まで、自分の中で決めていた、ウォーキングまで中断していました。

ところがジロは、最後の病院行ってあれこれ3週間ぐらい元気に
散歩も行っています。

家内とさやかが散歩させているんですけどね！

医者に行って一週間ようやく本調子に戻りつつあります。

今日休んだおかげで体調万全になりました。
さあ頑張るぞ！

明日から寒さも厳しくもっともっと冬型になりそうですね。

でもクリスマスにちなんだ3連休に突入!!
いろんな思いで、待ち構えているだろうな！

新たな可能性！

夜の出番が決まっていたが
体調崩し、店の軸になるはずのスタッフが休み！

予約が数組入っていたので代わりの人に入ってもらうことに！

といっても、すぐに入れず遅れて来る！
メンバーは、誰でも人数がそろえばいいわけでない
でもそんことも言っていられる状況でなくすぐに代わりに入って欲しい。

パニック、我々が、どんなに何人分の仕事をこなそうが、
店が把握できなく、進めば、お客様に迷惑がかかる事が想定されていた。

しかも、厨房を担当しているシャン・シャンも今日に限って、日本語の試験で休み（困）

でも不思議と、普段の動きを見ていると、
明らかに大変なことになりそうな、メンバーであったが、
もの足りないところもあるが状況を把握してくれたのか！
いつもにない力を出してくれていた。

やるときはやるんだなと、新たな可能性が見えてきた一日でした。

スタッフの忘年会

忘年会する？

スタッフの瑞樹しましょう！

なら瑞樹幹事ね！

いがいと簡単に幹事が決まり
一般のお店に行くなら、参加費を少し集めなければならないよ！

日程や時間、場所をすべて任せるから！

結局幸來でということになりなら飲み物は提供する
ただし、自分んでスタッフと交渉して、その準備してね！

材料は、冷蔵庫にあるものを使用していい！
それに、経費として1万預けて、店にないようなものは
買って作っていいよ！

マスターもママも手伝わないから、作るものもスタッフ同士で決めて
やってください。時間になったら参加するから！

そんなわけで、瑞樹が切り盛りして行われた。忘年会です。

マスターの思惑は、瑞樹が人に頼らずに自分の判断で行動をして
人を喜ばせることができるか！

勿論最初に声かけられたのがケンタ、そしてさやか、シャン・シャンが手伝いを要望されたようだ

予定の開始時間には、遅れたが、それなりに料理も並んでいた。
少しづつ飲食が進むに連れて要求が高まり、鍋の追加、焼き餃子、リゾットみたいな
食べ物と炒飯まで4人が中心になって拵えていました。

自分たちで作った料理ということで、みんなもほぼ満足でした。

マスターもママも一切手伝わずに招待客の立場での参加！
そんな皆が主役の忘年会でした。

二人欠席でしたが、皆の予定がOKの日に合わせることは難しい。
集まれる人だけ、楽しめればよいと思います。

参加することにより違った意味で成長につながると思います。

予約のお客様に大感謝

ランチタイムの幸來ランチ15名様の予約は12：00

どこの誰々とグループは、うかっがっていませんので！
わかりませんが、おそらく推測では、幼稚園のお母さま方って感じでした。

時間と人数を以前から知らせて頂いていたので、
お客様の来店に合わせて一番良い状態でお出ししたい。

ところが、そのような思いをしているときに限って、
普段にいらしてほしいと願ってやまぬお客様が12：00前に続いたりします。

気付けば、予約席を残し全席埋まっていました。（嬉しい誤算）

念のために、偶々いつもより一人多くスタッフに入ってもらったのと、
準備のおかげでグループの方が見えても、遅れることなく提供できてよかったです。

前もっての予約と電話を頂いていることのありがたさを痛感しました。

夜は、コース予約が10名が2組入っていたのですが、開始時間が連れていました。

一方のお客様は、中国人の方の送別会との事でしたが、
今回は、バイトのシャン・シャンがいるので、通訳は安心と思っていました。
ですが会社関係の人が、巧みな会話で出番の必要がありませんでした。

夜に限っては、予約が入っていましたので、手すきの間はなかったが一般客の来店が
やや少なかったように思えて、予約に対してのありがたさを、またまた感じさせられました。

今日の一日

朝起きてジロを見に行く
しっかり寝ている。

朝は意外と弱いようだ。嬉しいことに一週間以上まったく何もなかったかのように元気！
散歩も行くし！まだまだ足りないかのように行きたがる。それに食欲もある。

見ていると、単なる老犬になっただけのようなことを思わせる今の状態だ。

それに依然なかったことでは、お腹がすけば、吠えて催促する。
散歩に行きたい時も、容赦なく吠える。

番犬の役目だけではなくなってきている

ただ人間と同じように、年をとると我が侭なだけのようにも感じる。・・・・