ありがたい心にしみるリンゴ

最近は雨が降るにつれて急に寒さも厳しくなりました

それに新型インフルエンザの著しい流行や感染が心配です。

お昼のスタッフの話によると、あっちこっちで学級閉鎖になっているとのことです。

それに、最近は5人に１人くらいの割合でマスクをしております。

何処となく重々しく深刻な世の中になってしまって、いろんなことを考えると気持ちが暗くなります。

しかし昨日、朝の仕込み前のことです。
ピンポ～ン宅配で～す！

何処から何かな？注文したかな～なんて思いながら受け取りにいきました。
宅配の人がリンゴが届いてま～す。

送り主見ると、長野県から今井君からです。

昔の幸來（野々市町）で学生時代のバイトのスタッフでしたが、「よく気が利いて頭がよくまじめ」
優秀で頼りになるスタッフの一人でした。そんな彼が、6～7年も過ぎているにもかかわらず、

「秋の味覚の一つ」リンゴ、を送ってくれたのです。

急に周りの状況のことは忘れて気持ちを元気にさせてくれました。

少しネガティブになりかけそうな、このタイミングに彼の心遣いが本当にうれしかったです。

 

　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　








すぐにメールでお礼すると
たまにみる幸來のブログでリニューアルオープンのことを知ったので送ってくれたそうです。

どんなに良くしてあげても最近は、その場限りの人が多くなりかけている、この時代だからこそ心のこもった思いやりがうれしいです。

このリンゴはサンフジです。
早速、一個割ってみると、みつたっぷり、甘くてしかもシャキシャキを超えてパッキパッキの新鮮!!
ママも思いがけぬ元気をもらって大喜びでした。







 

健康美人せいろ蒸しコース

11月限定価格コース
ホットペッパーFAVOでも掲載中


ホットペッパー内容です。


FAVOの掲載です。


蒸しせいろ人気上昇で魚介や鶏・豚肉の蒸し料理も思案中です。

昨日の昼から急激に！ストーブが恋しいです。

今日は、寒かったですね。
昨日の夜中は、あられが降ってました！

急に寒くなり体の心構えが追いつかないで、ビックリしているのではないかと思います。
風邪などひかないように体調に気をつけてくださいね。

昨日の朝は普通でしたが、昼あたりから雨が降りぐんぐん気温が下がり始めました。

今日は、祭日なのですが、夜はまったく祭日らしい賑わいは一時もありませんでした。
家族のお客様の姿は、まばらでとても普段の祭日や土日とは比べようがない寂しい一日で残念でした。

ところで話は変わって幸來では飲み物は、多いのは生ビールですが、最近飲み物をチェックすると
紹興酒のお客様が多くなったことに驚かされます。

10年ほど前は特定の人しか飲まれなかったのですが、最近は女性のお客様も飲まれているようです。

それに飲み方が少し変わったのは、昔はザラメがほしいとよく言われました。
しかし最近ザラメを要求する方はほとんどいません。飲みなれたんでしょうか？
それとも、紹興酒そのものが上質になり入れる必要がなくなったのでしょうかね？

幸來では三種類の紹興酒を（600ミリ）を用意しております。
価格ではなくどれも平均的に飲まれているようです。







最近はコース料理も充実しておりますが、
少人数で軽く飲みたい客様のために、とりあえず、今までとは違ったお酒に合う少量の気軽な料理を思索中です。

幸來でこんなメニューを食べられるとは思わなかった！
又は、現在の人気メニューを小皿よりさらに少量の提供など思案中です。

試作商品をバイトの子やよく見えるお客様に試食していただいたりするのですが
どれも当たり前すぎるくらいOK出され意見が乏しいです。

しかし問題があります。それは仕込や提供のお酒を飲む方限定であれば、大丈夫ですが！
飲み物はいらなくて食事だけを目当てのお客様であれば召し上がるペースが速いので

提供のバランス、注文受けて5・6分でお出しできるメニューなのかとか？
商品化するには、クリアすることは沢山あります。

近いうちにお酒おつまみ充実を図りたいと思いますのでお楽しみにしてください。

リニューアルOPEN！最終日

こんばんわ　

リニューアルして
ちょうど一週間を過ぎようとしています。

あなたのおかげで本日の幸來があることを感謝の毎日です。

本来ならすべてのお客様にご案内するべきところ

一週間という短い企画ですので
案内する数を限定せざる終えませんでした。

ですから特別に贔屓にしてくださっている
「プレミアム会員様」クラスと判断した

あなたと新規リスト登録の方だけに送らせていただきました。



多くのお客様から、テーブル席に関しては、本当に広くなってゆっくりくつろげる。

席に座ると思ったより周りが全然気にならなく落ち着きますね。
の声が聞かれました

こんなお客様もおられました
ボックス席に6人、しばらくして2人加わり8人座られる方もおられました。

さすがに申し訳なく大丈夫ですか?

全然平気です。と言ってくれて
とガンガン飲み食いして戴いた家族がおられました。

しかしですね最終日の今日、土曜日は、
せっかく予約の電話を頂きながらも、
何人もの方に先着予約の為

お断りせざる得なくなったことをお詫びします。
申し訳ございませんでした。

 

体に優しい 「せいろ蒸し野菜」

　
先日に自家栽培の畑で収穫した力強い野菜を、いつもと違う食べ方で
、にんじん・じゃがいも・きゃべつ・かぼちゃ・かぶ・を蒸して食べました。
意外と気づいていなかった？本当の素材の味に感動させられました!!

実は“蒸す”という調理法は栄養価の損失も少なくて、
素材のうまみや甘みが凝縮します♪

さつまいもやかぼちゃ、にんじんなど、
じっくり蒸すことによって、びっくりするくらい甘みがひきでます。
蒸し野菜はなんだかほっとできて素材ほんらいの味わいが楽しめます。

自然の旨みがたっぷり詰まった“蒸し野菜”のごちそうはいかがでしょうか？

せいろをあける瞬間の、湯気と香りからがごちそうです。

（家内の言葉をいただきました）
 

せいろのメニューを今後レパートリーを増やしながら
加えていこうと思います。お楽しみに！

リニューアルオープン

皆様のおかげで新たなスタートを切らせていただきました。




今回の改装の目的は、食事を通してより楽しく、
それぞれの用途、さまざまなお客様にプライベート感のある空間で、
ゆっくりくつろいでいただきたい、
仲間のコミュニケーションの場になる事を第一に考えました。



「テーブル席」
ボックス内は6人がゆっくりくつろげて
プライベート感のある空間にしました。
「小上がり席」
お二人でも回りを気にせず女性同士のお食事や会話などにも
利用できるようにしました。








素敵な花が次々と運ばれてきました。








どの花も個性的でまったく違った表現をしています。









この花はまた穏やかな表情をしています。









「人の和」ってありがたいなとつくづく感じました。








本当に皆さん気遣いありがとうございます。

今までと違う空間へ気の合った仲間と気軽に利用できる店として
又は飲食をしながらの相談などにどうぞ！





 

工事完了

工事無事完了です。

明日はリニューアルオープンになります。



お店の改装後ホール席こんなイメージになりました。









プライベート感たっぷりの完全独立型ボックス席に仕上がりました。








6人席ですが5～6人の少人数グループが利用されることを願っています。










ボックス席より見たカウンター席です。
このような感じになりました。後は店で体感しくださいね。



 

プライベート感のある空間を求めて改装

昨日の店の営業が終了と共に業者さんが入り徹夜で工事です。
数時間後には、ホールのテーブル、ベンチシートや椅子はきれーに撤去されてました！

朝になるとすっかり昨日まで営業していた足跡は何処にもありません。



2日間の休みで仕上げなければならないので、年密な段取りと数日前からの木造と業者間のチームワークがなければできるものではありません！

今朝の状態です今日と明日で仕上げなければなりません。
それにしてもすごい手際です。






 

やはり愛着が・・・・・

改装することに決まっておりますが、
いざ、その時になると、どことなくさみしさを感じます。

残すところ明日一日の営業終了後、五年近く慣れ親しんだ、
このテーブルやベンチシート席が取り外されてしまいます。

お客様が談笑している姿などが思い浮かばれます。

まだまだ新しいテーブルやベンチシートでありますが
ずっと座って居たくなるような席作りのための交代です。

お疲れ様、テーブル、ベンチシート！

お客様に今まで以上に愛されて喜んでいただける店を作るためです。

来年はもっと厳しい時代に突入すると予測されている
そんな時期での大きな大きな出費の痛手のことも覚悟しております。

しかし、それ以上にお客様の居心地や仲間との食事の時間が
「楽しく幸せと感じていただける空間」つくりを
提供する為に決断したことです。







　
このテーブル席は、私にとってスタッフにとっても
ミーティングやクリスマスさまざまな行事など

その時々のスタッフとのコミュニケーションを重ねてきた場所です。

ますます幸來らしく様変わりしていくための通過点であると信じています。

新しく様変わりした幸來へ誰よりも早く来てくださいね。




 

臨時休業

店舗改装のため
21日(水）臨時休22日(木）定休日を合わせて,一部店舗改装します。

少人数のグループ客やファミリーが落ち着いて、食事や会話が楽しめるように個室感をより重視したボックス席を計画しております。

また小上がり席のほうは、2人～28人まで人数に応じて、開閉できます。


ご迷惑かけますが、
お客様がくつろげて、居心地が好くなるように改善します。
それぞれの状況に応じて仲間とのコミュニケーションの場になることを願っています。