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幸來の日常など 『幸せを運ぶあっさり中華』

   
カテゴリー「お知らせ・案内」の記事一覧

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ライチ

 
初めて台湾のホテルの部屋で食べた冷えた
採りたてのライチのおいしさに感動以来,取り寄せています。

年に一度!それも初夏の6月下旬~7月上旬のわずか2週間しか収穫できないそうです。

新鮮なリフレッシュライチを味わえるのは,ほんのわずかです!

この時期以外でライチを召し上がれるのは冷凍です。

鮮度や品質の厳しいい管理された選りすぐりのライチを航空便で直送されます!


皆さんに振る舞うのは、黑葉ライチです。

台湾で一般に知られるライチで鮮やかな赤色をした皮と糖度が高いのが特徴です。


栄養価が高く、無脂肪で低カロリー!です。


台風・大雨その他天候・外的障害によっては入荷がない時もあります!?

先日連絡があり入荷されました。


ライチのブログを見た方、メルマガをご覧になった方、声をかけてください。
 
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玉荷苞(ライチ)追加入荷予定なし

玉荷苞と呼ばれる珍しいライチご存知でしたか?

今年初めて早くから予約して入荷できたのですが!

わずか一回限りで、次回の台湾より追加がないことが昨日わかりました。

ですので「玉荷苞」ライチは評判通りでした。

どこが違うかといいますと、一般に出まわているのは冷凍物のクローバー種です。

今回の話は、冷凍ではなく

しかも大粒のグリーン種です。ジューシーで甘いのは当然、皮は剥きやすく

肉厚、種が小さく甘みがたっぷりです。

ごくわずかな期間、わずかな量、のため現地でしか

食べることのできない、希少ライチだということがよくわかります。

そのわずかなライチも品切れ事態で来年まで遭遇することができません

今日の火曜日水曜日、召し上がれた方はきわめて

ラッキーかもしれません!

残り先着10名です。

玉荷苞  5個  600円

よかったらどうぞ!

台湾ライチ入荷! 間近

ライチの季節がようやくやってきました

今週の木曜日には、国内に入荷の予定!

ですので幸來にも金曜日には入荷されると思います。

ライチといえば台湾の(黒葉ライチが支流です)

しかし黑葉ライチの収穫の前の品種

超品薄な(玉荷苞)ギョクカホウ

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(画像はイメージです)

2週間だけの期間ですが入荷されます。

このギョクカホウはドラゴンライチとも呼ばれます。

ライチの中でも最も質の高いライチだといわれます。

肉質のよさや糖度の高さで有名。

6月の上旬から約一~二週間という極端な短さ。

そのため、収穫量も少なく貴重な品種でもあります。

そのライチが入荷されます。
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お楽しみに!!

次回の仕入れはないかも?

というより受付予約が取れないかも

それほど収穫が少ない品種のライチです。




幸來だより②

今月のイチオシメニュー

5月15日より~6月15日まで



次回は海鮮黒胡椒炒飯だよ



来月も楽しみに

勝手にランキングにはクーポンが付いているよ

レジカウンターに備え付けてあります。

なくなっている場合もあります。



 

懐かしい野々市時代地域の総会

 平日だからこそ、集まれる団体様!

土曜、祭日、日曜日に動きのあるファミリー

今日は平日なので

ランチタイムには、幼稚園のお母さん方の16名の予約あり

昼からおかげさまで、お客様同士の、談笑の途切れることなく

ランチタイムのラストを終えることができました。

夜は、以前の野々市にいた頃の懐かしい方々の予約がありました。

待ち受けの緊張感もあったのですが、

今日に限って予約の方がみえる以前に

一般のお客様が来て下さり

予約のお客様が来店した時は

予約席残すのみ、ほぼ満席状態

懐かしい面々ですので挨拶に伺いたい

一般のお客様のオーダーも重なり嬉しい悲鳴と申しますか?

抜けられる状態ではなく、最後の料理をお出しした、ところで

ちょっと挨拶に伺った

ぼくが、石川県に戻り最初に皆さんにお会いした頃の姿が頭にあり

現実の20年以上が過ぎた現在の面々を見ると年月を感じさせられました

自分も、みんなの一声は、太ったの一声

まったく、その間見かけなかった人もいますが

対外どこかで会っているはずです

記憶は昔のままに上書きされずにいたんでしょうね!

宴会も終わり、一部の仲の良かった、連れの方に

誘われて、意気統合、三人で、久しぶりに

僕は外に飲みに出た気がする

誘われるままに行きつけの相棒のお店に

カウンター越しに綺麗なママのいるお店です

僕にとっては何十年ぶりの美味しい酒でした

話の中で知ったことだが、

確実に変わる、昔を知る地域の変化に寂しさも感じる

健康を気にしてゴルフに誘ってくれたり実に有難い

短い時間だったがいい時間を過したごさせていただいた

またの機会を約束してそれぞれ家路に





ゴールデンウィーク最終日

5日でゴールデンウィークは

僕からすれば終わっています。

10日間の休日を頂いた方は実際、ごく一部の方でしょうね

昨日、今日は連休開けの最初の土日として捉えている

今年は、ベテランがぬけて新人のスタッフが交代で入いりました。

接客サービスの作業の経験不足の為、一つ一つの遅れが

かさなり、追われ追われの作業になってしまい

お客様にご迷惑が多々かかってしまった場面もありました。

しかし経験や体験こそが、大きな習得で学びになり

メリハリがあり素早く、効率の良い動きに成長すると確信しています。

今日に限っては最終日の為、明日からの仕事や学校が

はじまることを想定してしまい

程々という見解してしまっていたことが誤算です

ゴールデンウィーク、2回訪れる家族も何組もおられました。

贔屓にしてくださる、家族の姿を見かけても、客席に向かうことができず

帰りの際に遠くから頭を下げて見送るだけの方も何組かありました。

久しぶりのお客様に一言の挨拶ができないと残念です

満席の為、変えられたお客様は、本日が一番多くいらしたらしく

大変残念で申し訳なく思います。

本日のスタッフは突然の忙しさに

現在の力不足の自分を痛感したのか?

落胆して動けなくなってしまうというアクシデントまで

まだまだですね

当人が一番自覚していると思います。

今回の経験を活かして、次回に繋がればと強く思います。

想定外という言葉を使ってはいけないと思うが

スタッフ全員に気持ちの高めかたの頂点の合わせ方がずれてました。

大連休の締めとしてはいくつかの課題を残す結果になりました

たくさんのお客様に来ていただき本当にありがとうございました。






3~4人集まれば「とりあえずセット」

このようなグループの方がオーダーされます。

●「 おじいちゃん、おばぁちゃんそろっての家族の食事」
●「久しぶりに集まった友達と食事を楽しみたい」
●「ビジネスの仲間やチームで親睦を含めた食事会」


とりあえずセットA通常5300円のところ4980円
 
とりあえずBセット通常6300円のところ5980円


とりあえずCセット通常4180円のところ3980円


いずれも3~4名様位からが適量ですが人数に関係なくご利用になれます。

 

幸來だより

お待たせしました
お客様にお帰り際に
よく言われていた!
リーフレットありますか?
ようやく 1号完成

毎月の新メニュー!!
お客様にとってお得な情報を
お知らせたいので
幸來だより!を発行することにしました。
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幸來だより

大切な時間を共に過ごしていただきたい

「訪れる人に幸せが来ますように」と願いを込めた屋号の「幸來」。
これからも皆様と一緒に"小さな幸せ”や”大きな幸せ”を感じながら
「幸來」も年を重ねていきたいと願っています。   
店主


今月のイチオシメニュー
メニューに対しての常連様のコメント

キクラゲと海老入り卵いための薄塩炒め

野菜や素材の旨味を引き出すあっさりとした薄塩炒め。

コリコリとした食感のきくらげには、食物繊維や鉄分(レバーの3倍)

カリウムなどが多く含まれ、血液をきれいにし、高血圧、動脈硬化

貧血、婦人科疾患に有効とされています。さらに老化防止や美肌効果を発揮!


たっぷり野菜にぷりぷりのエビとコリコリの

きくらげの食感がなんともクセになりそう☆

美味しくて食べて美容や健康にいいなんて最高です!

常連の麻衣ちゃん

女将の勝手にランキングベスト3


つるつるの弾力のある麺に、あっさりとしただし汁、

シャキシャキの野菜にピリッとしたキムチが癖になる一杯。

飲んだあとの締めに無性に食べたくなっちゃいます。



のど越しの良さと、もちもちっとした食感が特徴

ちょっぴり辛い特製ソースで味わう、

ワインやお酒とも相性抜群の人気の一品です。



新人研修時代、盛岡から東京に出て最初に食べた思い出の料理。

洋がらしやお酢を加えて、味のを変えながら楽しんでみてください。


スタッフの掲示板
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新規メルマガ会員お得キャンペーン
今回はワイン祭り実施中!!
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幸來だよりはレジカウンターにおいてありますので
ご自由にお持ちになってくださいね



6周年記念終了致しました。

おかげさまで6周年記念終了!


期間中は幸來の人気メニューである
〈石焼四川麻婆豆腐〉〈焼餃子〉

あえて特別価格メニューとして提供しておりましたところ!

100組以上の利用者がありましたが
80%の方がこの二つのメニューを注文したうえに
それぞれの好きなメニューを注文してくださっておりました。

なかには、辛いメニューが得意でないにもかかわらず
ヒ~フ~しながら召し上がっていた方もいたようです

でも、帰りには、辛いけど癖になりそうですとの声もたくさん頂きました。

能登牡蠣を利用した特別限定メニューも
現在直送の仕入れがなくなり次第終了とさせていただいたのですが
昨日中に多めに仕入れていたのですが完売終了しました。

ありがとうございました。
 

歓送迎会特別プラン

3月1日~4月24日
 
歓送迎会プラン

《充実したコースを用意しました。》

料理代        3500円
飲み放題 120分 2000円

5500円⇒ 特別価格4500円(お一人様)

 
『4名様よりご予約承ります』

●冷菜三種盛  各一皿

●春巻・ポテト

●焼餃子

●蒸し野菜

●姫鯛と青梗菜の薄塩炒め

●海老のチリソース煮

●青椒肉絲の黒胡椒炒め

●中華おじや

●おまかせデザート

(内容は変わることがあります。)


※ご希望のメニューがあれば、入れ替えすることも可能です。

※特別プランによりクーポン・割引券不可

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