能登牡蠣の紹興酒蒸し

牡蠣の新メニュー登場こちらより


お待たせしました!!
牡蠣の紹興酒蒸し!!


1月8日より牡蠣の紹興酒蒸し始めます。

2月の中旬までの予定

多くの方に昨シーズンの牡蠣はしないの
問い合わせもたくさん頂きました。

実は、何度か、直接、能登牡蠣を食しながら
ようすを見ていたのですが、昨年の暑い異常の長い夏の為、
水温の上昇などもあり、

成長が遅れていた為、見送っていたのですが、昨日確信しました。

大きさこそ、多少（大、小）あるものの身の締り、プリッとした弾力、



能登行かずして、取立ての県内産を召し上がる。いわゆる地産地消です。
しかも、新鮮取れたてを金沢額新保で召し上がってください。



お試し価格!!
「8日9日10日の3日間」特別価格
能登牡蠣の紹興酒蒸し

2個560円　⇒　480円
4個980円　⇒　880円


さらに大振のサクサク
牡蠣フライ4個　880円　⇒　780円


以上をこの3日間限定でお試し価格での提供です。


能登牡蠣をもっと
詳しくはこちらを見てくださいね

新春特別企画の3日間

振り返って3日間

初日の昼は確かに息子の体調不良などがかさなりまごついた分だけ提供も遅れた。

夜の営業は、急遽サヤカの友達を呼び、お店を担当してもらった。

以外に始めての店の割には、躊躇することなくやりこなしていた。

本人はかなりあせっていたようだ

2日目の昼も昨日の事があったのでその友達に来てもらった

夜はおばあちゃんを含めて4人での営業だったが余裕で間に合う状態ちょっと寂しい

3日バイトが戻り店は安心、だが予約もありそれなりに忙しい、昼終わったのは、16時頃になっていた

夜は、僕は昨日の夕方辺りからそれに家内まで、体調不良、あまり力出せない。

仕方ないので、閉店時間前であったが、店を閉めて寝ました。

思いっきり寝たおかげで体はすごく回復していました。
単なる暮れからの疲れを持ち越していたようです。

でもたくさんのお客様にメルマガ、いつもありがとうや、ジュンちゃんと、僕のことを呼ぶ
お客様までおられて、みてくれていることに感謝です。


 

仕事始め

昨日は、仕事始めです。
ところが、切羽詰るまで、行動できない性格の僕のことです。

年末は、おせちオードブルで新年のことまでは考えられないと逃げて、
正月休みは、実家とほんのちょっとだけ仕事から頭と体を解放したつもりが、

即効で3日の朝を迎えておりました。

慌てて、新年のメルマガ発信しなければならず、
「うさぎマン」プレゼントとその他の料理を新春価格での提供を知らせる
そのことから、遅れをとって、追われておりました。

当然仕込みの方までは、届かず、家内に任せきりになってしまいます。

それに今年は、パート、バイト、何人かは年明けの初日から出ていたのですが、
今年は、家族だけでのちょっと無謀ぎみな営業、さらに、手伝うはずの息子が体調悪く

休ませる変わっておばあちゃん出てもらった。

年初めの昼に限っては、通常の3倍ははるかに超えます。
それに、大口の料理予約が、開店直前の11時と昼終了の3時に頼まれておりました。

かなり、この世界のシラバを潜り抜けてきたつもりでしたが、集中が激しいときは、
流石に、頭と体が（PC)でたとえばフリーズしてしまったような錯覚におちいります。

昼のお客様には、お待たせして迷惑かけたと明らかにわかるような
お客様もおられたように感たが、お客様は、全員が駆け回っている姿を見ていたのと

全員に縁起物の「うさぎマン」を差し上げたこうかもあったのか、
誰もが、ごちそうさまでしたの言葉をくださったらしく有難かったです。

新年のスタート、僕からしてはいろいろと満足いきませんが、
たくさんのお客様に来ていただけて本当に良かったです。

新春特別企画

新年明けまして
おめでとうございます。

昨年中はご愛顧くださいまして、誠にありがとうございました。

本年もよろしくお願い申し上げます。

新春は3日より営業いたします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

《新春特別企画！》

皆様のご健勝とご多幸をお祈りして

お食事の方全員に

「ウサギちゃん中華まんプレゼント」


ただし先着300名様なくなり次第終了！

さらに「３～５日まで」
こちらの料理を「新春特別価格」にて提供いたします。

豚のスペアリブ角煮………通常1100円　⇒800円






鶏肉とカシュナッツ炒め　…通常1100円　⇒800円







野菜入り肉団子　…………通常900円　　⇒700円






大海老のチリソース煮……通常2000円  ⇒1500円




☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
恐れ入りますが、人手不足のためランチメニューは
７日まで休ませていただきます。

｢グランドメニューよりお願いします。」

謹賀新年

あけましておめでとうございます。

今年も幸來のブログ宜しくお願いします。

僕は、今年は、例年になく大晦日から、元旦の朝まで

普段は、自分にビールなどの、飲む量は、制御されているのですが
年に一度くらいは、いいじゃないかと、制限なく飲んでしまいました。

確か年越し蕎麦も、紅白が終わる頃、
頂くはずでしたが、家内が、勢いよく飲んだのと暮れに頑張った疲れが飲んだ後に
急にでたようで、その頃は気持ちは飲みたいが体が付いていけずといった感じで
座ったまま寝てしまっておりました。

結局、僕一人、流石に自分でこしらえて食べようとは思う気にはなれず

お刺身などで、一人ちょびちょび飲んでおりました。
朝の6時に布団に入る始末です。

流石に今日は起きれば10時過ぎ元旦は一番だらしない寝起きです。
年越しに食べるはずの蕎麦を昼近くに食べました。

14時頃から、実家へじいちゃんに、新年挨拶に家族で行きました。

テーブルに収まらない位のたくさんの料理が次々並べられられました。
また飲んで食っての食べ放題飲み放題でした。

息子が、運転する為、僕は安心して飲めました。

確か二十人位いたのではないかな？

今では、自分の知る実家の集まりでなく、僕からすれば
（甥っ子、姪っ子）子供達はしっかり、大人へと成長しております。

実家の、姉さんにしても、娘婿たちが来ると、ひときわ嬉しそうでした。

僕たちは、おばあちゃんも長居は疲れるとおもい
初詣に、帰りそのまま行ってそれから家に帰りました。

そのようなわけで、普段には考えられないくらい
飲んで食っての元旦を過ごさせていただきました。

「おせちオードブル」お引渡し完了！

30日から、「おせちオードブル」作り

10時より仕込みグループと盛り付けグループにわかれて作業開始

盛り付けには、通常スタッフ、それに応援に来てくれた、







臨時スタッフ達







可愛くポーズをとってくれますが誰だかわかりません
3時頃から、盛り付けに入りました。







20時頃から枠にあわせて仕上げていきました。
臨時のスタッフの協力により無事23時ごろに盛り付け完了！
数の最終確認!!

今日の盛り付けスタッフ


このメンバーのおかげで盛り付け作業無事終了

通常のスタッフと厨房のスタッフは加わっておりません！
31日は、餃子の詰め合わせたはずの数が、20個ぐらい
足りなかったり小さな、誤差はありましたが、

お客様が、見える前に補充したりで、大事にはいた羅なくてよかったです。

大粽が間違ってよそのお客様に渡してしまい
その間に見えたお客様に迷惑をかけててしまいました。

結局その大粽のお客様二組の方に子粽に変更していただくトラブルになったのが
最後は気持ちよく締めたいとおもっていただけに心痛みました。

二方は気持ちよく変更していただいたのですが、本当にスミマセンでした。


それでは幸來に携ったすべての皆様、今年一年本当にありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。

2011年1月お店の定休日

《1月お店のお休みご案内》

１月　１日　(土）　正月休み

１月　２日　(日）　正月休み


１月　６日　(木）　定休日

１月　13日 (木）　定休日

1月　 20日 (木）　定休日

1月　 27日 (木）　定休日

 

 

 

「年内営業」最終日

27日より臨時のスタッフが二人オードブルの仕込みの為、入っております。

28日、29日昼のパートさんにも、出て貰っております。

27日はおもったほど人は動かなかった、オードブル以外の仕込ができてよかったです。

以前にできる餃子パックのラー油詰めなど、店の営業以外にもたくさんあります。

28日、29日なんとなくざわめきが感じられます。

忘年会も、今昨日今日と予約はあったのでオードブルが気にはなるのですが、
僕には店をやりながら仕込みをするなどの余裕はどこにもありませんでした。

12月に入ってから今日までの早さに脅かされます。

今日は最終日と会って、家族や、会社の忘年会で、小上がり席が予約でボックス席も
２ボックスだけ空いていたのですが、いつの間にかうまっておりました。

お客様は、飲み食いしておりましたが仲間同士でゆっくり飲まれる方が多かった。

ボックス席は、ほとんど、通路側の暖簾が下りたままでした。

ですからなおさらにゆっくりできたのではないかとおもいます。

最後のお客様、運転代行お願いしようとしたのですが、90分待ち

仕方ないので、タクシーを呼びました。タクシーは
2分できました。ですから車はそれぞれ駐車場において帰りました。

明日はいよいよ全力でオードブルつくりです。

本日で店の営業日終了です。

挨拶は誰もが年末の挨拶を交わしてのお帰りでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

クリスマスの夜の店

今日は家族のお客様が多かったような気がします。
いつのまにか、小上がり席が埋り、
当たり前にボックス席の方も埋っておりました。

そんな中に懐かしい
昔のバイトの人たちが来てくれた。

しかも二組

一組は、事業をまじかに控えた家族

確か、大学1年の秋ごろ初めてバイトに来た青年、
10何年たつんだろう？
でも昔のその頃と自分から見れば、対して変わっていません！

それにもう一人家内のお腹に入っているそうです
おめでとう竹ちゃん

来年の4月には長野に帰るそうです。
寂しくなります。

もう一組は意外とチョコチョコ来てくれていりる二人です。

それぞれのクリスマスを楽しんでいるようです。
近いうちに結婚でもするとでも言いそうな感じでした

今年最後の定休日は僕たちのクリスマス！

何かと年末で忙しい

年末のオードブルの把握と準備

それに、店も通常営業は、29日まで年内気を引き締めて頑張りたいとおもいます。

明日からもっと天気が冬型になりそうです。

年内は雪降らず無事年内過ぎてほしいと願いながらも無理でした。

外は雪が少し積もってきました。

今日はささやかながらクリスマス会です。

食後にケーキが出てきました。

 婆ちゃん は、食事でお腹一杯で先に寝てしまいました。

そんなわけで、家内と二人だけのちょっと寂しいクリスマス！

ワインをあけるもののほとんど家内一人で飲んでいました。