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幸來の日常など 『幸せを運ぶあっさり中華』

   

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特製ごまだれソース

冷菜系人気の
蒸しどり(棒々鶏)
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幅広く使える最適な特製ごまだれソース

すりごまをたっぷり
酢と醤油、砂糖をベースに豆板醤、ラー油)
等などをボールで合わせてから
更にミキサーにかけてよりクリミーな仕上げます。
料理に応じて(刻みネギ・生姜など)軽く合わせて使用できる万能ソースです。860a96dc.jpeg











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サラダから蒸しどり、豚足にまで
量を加減することにより幅広く使える万能たれ完成

最近飲まれる方に人気な
てびち(豚足焼き)
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昨日ビールに合うねと絶賛してくれていたお客様がおられました
 
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今週のランチ~6月2日まで

今週のランチ

麺ランチはある一定のファンが支持していましたので画像を載せていません
2種類から選んで頂いているのが好評なのかな?

今週の(麺ランチ)は
「トマト入りあっさり麺」と「ピリ辛坦々麺」を用意しました。

・いずれかの麺を選択
・ミニ炒飯orライス
・その日の付け合せ
・サラダ
980円
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週替わりランチ
・卵うま煮飯&醤油坦々麺
・付け合せ
・デザート
・サラダ
980円
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ラン
980円


幸來ランチ
1480円


飲茶セット
1480円

女性の為の限定
「ディナーランチコース」ご用意しました。
1980円

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
幸來ホームページ→ 幸來

ホットペッパー→中国旬菜坊幸來
食べログ   →中国旬菜坊幸來
ベストグルメ →中国旬菜坊幸來


ご予約はお気軽にお問い合わせください。
金沢市額新保1-331
076-298-7573

 

ピリ辛坦々麺

幸來でも人気の坦々麺

今では様々な味付けの坦々麺がみかけられる

(胡麻・山椒・唐辛子)を基本とした辛い味付けが特徴です

幸來ではあっさりしながらも濃くがある麺でありたいと作り続けています。

ちなみに本場の四川省では坦々麺のスープがありません
坦々とは「荷を担ぐ」という意味
絡めて食べる麺を売り歩いた事から付けられた

 
 

お客様のリクエストにより「超激辛」承ります

申し訳ございませんが辛味抜きはご遠慮ねがってます

坦々はスープは素より具が大切なんです
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具、それに味付けとなる味噌は勿論桜味噌を京都より取り寄せ
特製味噌をこしらえて
「挽肉。筍・しいたけ等」などの具材をともに合わせて香ばしく 
濃くのある具材を作り上げてます
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時間をかけ丁寧に炒めて煮込むことによりあっさりとまろやかな
濃くと深みのある仕上げになります。
 

お婆ちゃんの誕生日

毎日元気にフィットネスクラブに通う
お婆ちゃん、まん丸のお婆ちゃん

80歳の誕生日を迎えた

昼の食事休憩のときサプライズで 
ささやかながら家族で祝ってあげた
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大胆なスマイルは
我々にも元気を与えてくれる
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幾つになっても誕生日を喜びながら祝えることに感謝したい
 

気持ちの良いお客様がたくさん来てくださいました。

今日は金曜日予約は1組しか受けてなかったのですが

夜はとてもいい感じでお客様に来店していただき
オープンまもなく席が埋まった状態で気持ちよく働かせていただいた

そんな中のお客様の一家族
幸來の車のことなら
すべて安心してお願いしている西塘さん

九時半過ぎ
あいにく小上がり席、ボックス席が埋まった状態で空く気配なし
小さなお子様お二人いたのですがカウンター席

お父さんとお母さんの膝で抱っこされた状態っだったので
ゆっくり食事ができなかったかも
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でもそんな顔どころか
にこやかにゆっくり飲みながら食事をしてくださいました

画像にないのが残念ですがとても綺麗な奥様と

可愛いお子様二人しかも双子のお父さん

帰りまでお子ちゃまにメロメロ状態でした。

ゆっくりした席での食事ができなくてごめんなさい
ありがとうございました。
 

バーベキューリハーサル?

集まれるスタッフと
バーベキュー

全然予告なく
2日ほど前に天気良さそう

よし!
やろうそんな感じで

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夏はほとんどのスタッフが集まれるとき
本番やる予定です。

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めちゃくちゃ話が盛り上がり
ちょっと暴走気味

危ない危ない

気を張らない
何を言っても許せる
顔ぶれでの会話

めちゃめちゃ笑えた

普段聞かないトークいっぱい聞けて

楽しかった(≧∇≦)/
 

田舎パン

昨日のこと
夜営業とともにお客様平均的に来店

あれ飲む人が少ない食事の時間は短くその後のいれ入れ替わりがあまりない(-_-;)

気分の入れ替え
ママはじっとしているのが嫌いで
見開いていたページのパンを見てこれならすぐできる!
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そして楽しそうに作り始めていました(^<^)
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出来上がったのがこちらです。
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ごつごつしたパン。
焼きたて美味しい(#^.^#)
何かし始めると時間の経つのは早く、慌てて片付け・・・


 

20年ぶりのお客様にマスター変わらないね!

ランチタイムに懐かしいお客様が来てくれました

生ビール、ハイボール、紹興酒を角煮や色んな料理を小皿でオーダーされて
夫婦でゆっくり飲まれていたお客様
豚の角煮(小皿)
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青椒肉絲(小皿)
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石焼四川麻婆豆腐
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焼餃子
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20年前の金沢工業大学の学生の頃昔の移転前の店によく通った
仲間と麻雀をしている時に配達で自分がよく頼んだ角煮丼! 

あれ美味かったな~しみじみと・・・・懐かしい嬉しい話をしたかと思うと
マスター全然変わらないですね(*´∀`*)

そんなわけないと思うけど/(-_-)\

スッキリとてっぺんの方の容姿が変わってしまったし・・・・・(;´д`)
帰り際の精算時の挨拶時の会話の一部です

マスターの雰囲気が昔のままだったんでしょうね(*´д`*)

ちなみに20年前は配達専用メニューが有り一品料理をご飯に添えたり掛ける
飯類メニューをいくつも用意していたことを同時に思い出しました

配達しやすい食べやすいお得感といった満足に利便性を含めて
角煮飯、海老チリ飯、青椒肉絲飯、餃子丼そんな類のメニューよく出していた。

お客様に懐かしい昔の店を思い出させて頂いた一時でした。

ありがとうございました。

記憶が確かなら結婚30周年

すっかり忘れていた
昨日ママがあす何の日かわかる?

店の休みやろ!

5月16日???

色々と考えて
あっ

そうだ我々の結婚記念日だ!

それから何年過ぎたんだろ?

さやかがいくつだから!
そんな曖昧な算出で思い出したら

記憶が確かなら30周年

二人でよく今までもったね

顔を二人見つめてしまったヽ(*´∀`)ノ

ママに私が我慢したおかげだよと言われ
はいその通りです

マスターは素直にうなずき
感謝感謝です(((o(*゚▽゚*)o)))

そんなわけでおばーちゃんに
今日は二人の結婚記念日だよ

あっ そうかと言いながら食事に出かけご馳走になりました。
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思い出したおかげで
久しぶりに宏樹も揃い
家族5人で食事ができました。
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おばぁーちゃんご馳走様でした。

あれ
都合のいい時のおばーちゃんになっているけど
決してそうではないですからね(・・;)
 

活躍している人に近づくと気持ちに充電されます!

スタイル抜群
金沢を中心に活躍している多忙で素敵なベリダンサー
竹村かおりさんが

ベリーダンスの生徒さんとランチに来てくださいました。

こちらは以前の来店
http://korai.blog.shinobi.jp/Entry/557/
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それにしても
顔ちっちゃーいですね

なんでやろ
マスター
美人と意識すると
顔が引きつってる(;´∀`)

ちなみに竹村かおりさんはこんな方です。

(ブログ竹村かおり)
http://ameblo.jp/kaori-eyes/

ポールダンサー、ベリーダンサー、エアリアルダンサー、ヨガインストラクター。
10代半ばよりダンスを始める。それより数々のイベントにショウダンサーとして出演。
金沢を中心にNY、中国、東京、名古屋でダンサー、インストラクターとして活躍。
ダンサー、モデルとしてクラブ、パーティイベント、企業パーティ、テレビCM等に出演。

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