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幸來の日常など 『幸せを運ぶあっさり中華』

   

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電話の不通

日曜日のでき事

普段当たり前と思っている

モノがあるとき急に使えないとなると

瞬く間にパニック状態に陥ってしまいます。

電気・ガス・水道それに電話(携帯含めて)

日曜日なのに何故か電話が少ない

不思議に電話を見るとランプが全部ついている

受話器上げてみると、

話中!のようなツーツーツー
画面に不通?

電話番号2回線FAX含めて
3回戦全て不通!

時は17:00過ぎ 

店にとって電話はほぼ受ける専門ですが(重要)

一ヶ月ほど前に回線をNTTから他社に移して
間もないことだったので

故障の電話をかける番号がわからない

電話が使えれば113で良いのだが

携帯、仕方なく知っているNTTに問い合わせる

契約が変わっていますね!
他社の故障係を仕方なく教えてくれたように感じた

そのあとの○○○バンクテレコムの故障係につながる

日曜日のため動けなく修理に出られないらしいい

一応お店の電話番号を転送して携帯に着信される処置をしてくれた

その作業が19:00その頃は問い合わせやその日の予約の時間は過ぎている

それでも、転送された御蔭で23名の予約を受け付けできたので
大事なお客様さえ受けられなくなるところでした

不通になって初めて電話の大切さを実感させられます。

結局、故障修理終わり通話ができるようになったのは
翌日の17:00約一日

この結果はマスターからすれば不満を感じる。

それと途中何回か交わす

オペレーターの対応の良し悪しも感じました。
1人目3人目好感

2人目の対応がかなり不満なしゃべり応対!

幸來でもバイトの子が時々電話で対応しているが

今日の件ですごく電話のホントに応対の重要性を再確認させられました

その対話している相手でその店の全ての評価とみなされるわけだから

バイトの子で特にハキハキと大きな声で話すのが 
苦手な子は出るのは控えさせなければならないと
強く思いました。

こんな点から新たに勉強させられました。

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今朝も雪

昨日は

いきなり雪透かしからのスタート

この状況でお客様見えるのだろうか?

不安がよぎる

ところがマスターの想定を上廻るお客様が来店してくれた

ランチタイムのお客様の中にはこのようなお客様もいらっしゃいました。

1時過ぎに来たら駐車場も店も一杯で入れなくて

とひと回りして再来店してくださったお客様も・・・

ホント感謝.感謝です。

夜は、一段と冷え込みが強い

昼の営業と違い、日曜日らしからぬ
状況で時間が過ぎる

8時半過ぎ 厨房は息子に任せて

明日気持ちよくお客様を迎えるため

ママと雪透かし

今朝になればまた新たに20センチ
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昨日の夜完全に雪透かしてあるので
新雪だけをすかすことになるので手間が省けます。
今朝はママとおばちゃんが雪をすかしてくれていました。
頭が下がります。

お客様が見える頃には綺麗になりそうです。
 

部屋から見る能登島と海(宿守屋寿苑)

山代温泉の宝生亭さん
http://korai.blog.shinobi.jp/Entry/656/
と同じグループ

「宿守屋寿苑」に来ました。

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ちょっと遅いですが
昨日今日と正月の代休でお休み。

店のことだけを考えていると
様々なことで、頭の中があれも、これもと
しなければならないことでいっぱいになります。
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そのぐちゃぐちゃになりそうな頭の中を
休ませるために来たのが この風景の見える部屋
目的は癒しの時間です。

気持ちいいでしょ? 
島と海が見える温泉
近すぎて島に見えない?

昔から何度も来て珍しくもないけど
ゆっくり何も考えず長風呂したりの寛ぎを求めて

温泉といえば料理と部屋って感じですけど
そうじゃないですね!

ホントはゆっくりできる空間を求めに来ていることがよくわかります。

そうは言っても料理は温泉のメインですけど
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なんか美味しいのは当たり前
そんな感じになっています。
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もちろん料理は美味しくいただきました
それと、お申し込みのプランやコース雨によって
メニューは違うと思いますので
一言で料理の評論は言えないですよね!

たまたまですけど、今回訪れたのは
昨年の5月のGW過ぎに行った

山代の宝生亭さんと同じグループの宿守屋寿苑に来ました。
http://korai.blog.shinobi.jp/Entry/656/
http://korai.blog.shinobi.jp/Entry/657/
http://korai.blog.shinobi.jp/Entry/659/



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娘が予約してたので和倉としか聞いていませんでした
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帰りの見送りで女将と一緒に寿苑の思い出
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それでは寛ぎをありがとうございました。



 

お休みの案内

日頃幸來を
ご利用ありがとうございます。

1月3日(木)営業

23日 代休日
24日 定休日

お休みさせていただきます。

伊勢といえば赤福

伊勢のお土産いただきました
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赤福の歴史を振り返ると凄すぎて・・・・

太平洋戦争勃発して終戦の間は休業していたんですって!
創業1707年
富士山が噴火した時だそうです。

宝創業300年以上の歴史の赤福

すごいです。

それに現在は
赤福11代目
というから

想像を絶っする歴史です。

創業当時の食べた人どんな思いで食べたんだろう?
 

2013年成人式

来てくれました

近年
成人式という行事を忘れておりました。

店のスタッフにいたんです。

普段の姿を見ていると
成人式には程遠いとさえ思っていた子が

今日は変身して
式前で忙しいいハズなのに何処へ行くでもなくき
まず幸來にと駆けつけてくれました。 

嬉しいです
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綺麗ですね
普段からして想像がつかないですよね!

美容師さんたちの腕の見せ所

そんな達人が腕を振るうと

こんな素敵な綺麗なお嬢さんになるんですね

ちなみに過去の幸來の娘たちです。

新年会徐々に

9日より緩やかに

新年会の予約がちらほら

ただ
席予約で行って決めたいという方も多くて

平日は、他の予約もないときは、小上がり席もOKしております。

そんな余裕でいると、当日急に重なり迷惑かけたりと
たまにあります。

ただ今週週末は、小上がりが取れない状態で
全席埋まっていて問い合わせの方に
お断りせざるおえない状態になっていました。

お断りしなければならないときはホント残念で申し訳ないです。

でもカレンダーを見ても
全体的に予約が少ないから、今年はそのように
強く思うのかもしれません。
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今日もママは出来ることを出来るなりに
丁寧に仕事を進めていました。


 

心の空回り

新年になり

スタッフが交代に
幸來の初仕事に戻り始めています。

今年は3日(木)より営業しております。

年明け早々ごった返すような

しっちゃかめっちゃかといった感じがありません

普通の週末ぐらいの感覚でした。

そんな何気なく、年明けの営業になっています。

7日(月)からは正月気分さえなく
何気なく学生のバイトのスタッフたちが戻り
交代に入ってきます。
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スタッフはお里に帰ったり
お年玉を貰ったりと充実しています。

明るく新年の挨拶とともに土産まで
頂いたりします。(感謝)


マスターはというと
気持ちだけが先走って幸來が変わるぞ!変化するぞ!
思いばかり

ところが手つかずで実際の行動が遅れ気味の状態!

でも今年も沢山の企画は計画しております。

お楽しみに!




 

謹賀新年


あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします。


今年は子供や家内が用事があり

マスターが
夕方近く、一人実家に新年の挨拶に行ってきました。
お酒は飲まないで帰るつもりでした

ところが、実際そんな雰囲気ではありません

兄貴や弟それに姉、考えれば身内で一番
近年で身内の輪にはまっていないマスター

仕事とはいえ 
飲食やサービス系の食に身を置けば
身内との行事は難しくなります。

そんなわけで久しぶりに会う家族、飲まないわけに行きません。

飲むイコール今日は帰らない
たくさんのお料理に舌づつみしながら
ビールにお酒と気にすることなく美味しくいただきました。

実家には10年以上お泊りしていなかったと思います。

2日目の今日「商売繁盛」の
「倶利伽羅不動寺」に家族で初詣に行ってきました。

帰り娘につき合わされて河北のイオンに連れて行かれました

モールは年始多くの人でごった返し状態でした

時間が昼過ぎ駐車場には入れず 
臨時駐車場へ回された遠く寒かった

今度は「白山比咩神社」へ

4時頃でしたがやはり警察署を過ぎた頃から渋滞
もう一時間ほどでスムーズに走れたと思います。

神様のお札を毎年こちらで求めています。

本当の初詣かもしれません

自宅についた時はもう2日の休みが終了です。

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この言葉のはがき読み返しマスターの心を元気にしています。

あすから初仕事です。



年始  3日(木)から営業します。

 

1年の仕事納「中華おせち」

3日前から本格仕込みに入り

昨日から今日にかけて

一年の締めくくりの「中華おせち」作りです。
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丁寧に人枠人枠を詰め込みます。

今年初めて予約してくださる方
それに
過去10年のデーターを見ると
ほぼ毎年利用してくださるそんな家族も 
10数件いらっしゃいます。

データーを見ながら
おもわず感謝のあまり頭が下がります
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過去5年間で3~4回注文してくださる方80件

5年連続利用してくだる方が40件もあります。
本当にありがたいです。

他所様に沢山のおせちを販売しているにもかかわらず
幸來を贔屓にしてくださる大切な顧客様のおかげで

幸來の今があるといっても過言ではありません(感謝)
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そんな特別のお客様のおせちオードブルを作り 
お客様にお渡して1年の締めくくりです。

規定の100個
プラス予備枠として最大30まで

今年も昨年同様125個で締め切らせていただきました。

一年の最後のお仕事
それぞれのスタッフが「心こめて」

年末、年始をオードブルを囲んで笑いあふれる家族の団欒な
雰囲気をイメージしながら作らせていただきました。

それでは良いお年を迎えてください。
今年一年本当にありがとうございました。

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