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幸來の日常など 『幸せを運ぶあっさり中華』

   

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干し柿に挑戦

干し柿に初めての挑戦、(^-^)

とはいえ
実は一個だけ間違って富有柿とおもいきや渋柿
吊るしておいたのが出来栄えよかった(*^_^*)
蒸し器のダクトの下に夜もダクトを止めないので風通しは良好、...
甘さ硬さ、見た目きれいにしかも美味しく仕上がったんです。

休みに家に行ったとき納屋に採っててあったので、
今まで渋柿には興味もなく見向きもしなかった、
当たり前に見ていたけど名前も知らない大きな渋柿です。
干し柿用に良いと爺ちゃん聞き持ってきて吊るしました(*^_^*)

食べたいより遊び心混ざってます(*_*;
毎日の変化に興味あります。(^^♪
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無題

定休日、実家に葱の収穫に直接畑に行きました\(^o^)/

すると爺ちゃんの育てたみかんが実っている一番先に目に付き

おもわず食べ頃を定め味見、皮もやわらかく実もかなり甘かった
...
採りたてのみかんをその場で食べられる、爺ちゃんのお蔭です(^・^)

本当に新鮮野菜、採れたて果物食べられる爺ちゃん様様です。幸せヽ(^o^)丿

それはさておき
目的は長ねぎを採りに来たので長ねぎの収穫後

畑は実家の向かいの丘の上、帰り畑から実家を含め生まれ育った村を見渡すと
昔が懐かしいちょっとセンチメンタルな気持ちになりました(*^_^*)

みかんは5~6個だけ採り家内のプレゼント、
実家により爺ちゃん挨拶に行くとみかん好きなだけ持っていけと言われたが
今度改めて収穫に来ようと思う。
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みかんがしっかり実っていた

  定休日、実家に葱の収穫に直接畑に行きました\(^o^)/

すると爺ちゃんの育てたみかんが実っている一番先に目に付き
 
おもわず食べ頃を定め味見、皮もやわらかく実もかなり甘かった
...
採りたてのみかんをその場で食べられる、爺ちゃんのお蔭です(^・^)

本当に新鮮野菜、採れたて果物食べられる爺ちゃん様様です。幸せヽ(^o^)丿

それはさておき
目的は長ねぎを採りに来たので長ねぎの収穫後

畑は実家の向かいの丘の上、帰り畑から実家を含め生まれ育った村を見渡すと
昔が懐かしいちょっとセンチメンタルな気持ちになりました(*^_^*)

みかんは5~6個だけ採り家内のプレゼント、
実家により爺ちゃん挨拶に行くとみかん好きなだけ持っていけと言われたが
今度改めて収穫に来ようと思う。

臨時休業のご案内

臨時休業のご案内

10月27日(日曜日)

ランチタイムの営業を休ませていただきます。

普段、大変お世話になっている
額新保1丁目の親睦会に参加の為休ませていただきます。

夜の営業より(17:00~通常営業とさせて頂きます。

ひそかに人気な「かりんとう饅頭」

ランチ、ディナーを問わず
食後に注文を頂くのが「かりんとう饅頭」

しかもその後すぐ持ち帰りで注文頂くことが多い

これは今月偶々画像に残したもので
実際はこのほかにも、多くのテークアウトの依頼ありました(*^_^*)

揚げ立ては香りいっぱいで、ふんわりやわらかい
 
冷めれば表面がカリカリで香ばしいい黒糖の味がふくよかに伝わる

しかも、あんこが甘すぎず一度召し上がれば、
ゆっくりと珈琲または熱いお茶とで食べたくなるそんな「かりんとう饅頭」なんです。

補強したはずなのにスタッフの人員の数変わらず

今月は人事の転換期のようです。

新人加わって人事に関しては余裕かな?

そんな気持ち束の間((+_+))

3人先月バイト希望で決定、今月月初め休みに最低限の研修

今日までに一人欠如、結局2人が頑張ってくれています。

現役のスタッフは、父の体調不良で今月欠席

あるベテランの一人は自分のしたい事があるとの理由で辞めて(*_*;

そして昨日、専門学校のバイト、研修中にバイトしているとのタレこみ
結果、やむおえず止めることになった、

実際は研修中の合間は勤務に入っていなかったが
学校側と先方の研修生を受け入れる病院側が納得いかずらしい
その結果をもとに挨拶に来た時の画像

左は来春まで、右が昨日付で辞めた

結果新人が2人増えて、辞めた人2人 来春には一人止めることになっている

まだ先は、落ち着くまでには時間がかかりそう(ー_ー)!!

茹で餃子


あっさりと焼餃子とは全く違った食感(@_@;)
つるット喉こしが好く、ついつい箸が弾むと思います(*^_^*)

そうそう
ちょっと複雑な気持ちですけど、週に一回程度見える年配の夫婦です

奥様はファンのようで2~3人前、茹で餃子だけを毎回召し上がってくださいます(~o~)

秋祭り

朝弟夫婦と娘がころころ餅を持ってきてくれた。
安産を祈願した金沢の風習
生まれる一か月前の戌の日と決まっているらしい
しかも11個それにも訳ありで(ゴロゴロの5̟+6=11)
そんな語呂合わせだそうです。
初孫、楽しみで待ち遠しくて仕方ないだろうなと思います。



時間差で兄貴が秋祭りの赤飯を持ってきてくれた
毎年頂く赤飯ギッシリ詰まっています。
昔はこんなにどうしようなって思っていたけど
最近では、赤飯が待ち遠しく感じられるくらいに(笑)
どこにお願いしているか知らないけどとにかく美味しい(*^_^*)

めでたいこと続きの秋です。

新人スタッフ奮闘する宴会30名

夜宴会30名予約
ベテランスタッフ突如姿消す

理由は今ここで語れませんが、新人スタッフ3人入ったばかり
みんな同じレベルでないことも事実、

事はランチタイムの事、急遽満席、対応できるはずもなく、ミスの続出、
先輩としての責任レベルの違った子を教えるストレスが爆発、

要因はそれだけでなく、日常の積み重ね、きっかけになったことは事実((+_+))



その件はさておき、飛び入りで入ってもらい夜の宴会、
新人2人と同じ年齢の先輩1人
年齢平均18歳の3人が頑張ってくれました。

小上がり席30名、ホールの予約席と一般席すぐに埋まり
止む無く貸切営業とさせていただきました。

サービス満足度は語れませんが必死にお客様の要望に応えようとして
駆け回った姿はお客様がわかって頂けたかと思います。

様々な突発的なことがありますが、
二人の新人と若手の先輩に大感謝の波乱万丈の一日でした。

母の17回忌

昨日はマスターの母の17回忌の法事
先祖様の法要に関してはマスターは無頓着、本家の兄が段取りします(^_^;)

石引の慶恩寺さんの隣の円證寺さんの本堂でお経を唱えて頂きました。

身内の集まり、亡き母の姉妹が来て16人位...

幸來では時々法事後の食事にコース料理の予約をお受けする事があります。

今回は身内の法事に、定休日の幸來で時間を全く気にせずゆっくりして頂きました。

僧侶さんは若くて素敵な方です

会食時に仏教のお話などを聞かせて頂き為になりました

しばらく見ぬ間に父もそうですが叔母さん達をみて幾年もの経過を感じた次第です。

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