凍結ブレーキをかけずに止まれる速度で

まだ布団の中

時おり車のスリップの音
それで目を覚ます

今朝は昨夜からの冷え込みが続き　
前日の雪が踏まれて本気のアイスバーン
雪が降っていないので道路の融雪が作動していない

前日降って冷え込んだ朝は危険！

部屋から車の走りをみると

ブレーキを踏んでスリップ　
そのまま緩めない車
運良く止まっても車は横向き
見てるだけで怖い

事故が起きなければいいと思っていた矢先のこと

玉突き3台　その後二次被害まで

その事故車に一台

事故車に気づき避けて対向車線でも
また接触

警察が誘導するも道路に立つこともややこしいくらいの
凍結・・・・・

その後、融雪作動して

当人たちにすればもっと早く作動していればの思いだろう
忙しい朝の出勤
加害者、被害者があると思うが誰もが被害者に思えてしまう。

気を付けねば、どこにどんな危険が待っているかわからない　
身近で目撃すると人ごとに思えない

　
ホント毎日通勤している方気をつけてください・・・・・・

店の前で事故があると気持ち的に暗くなるが
今日も20数名の宴会が入っています

来てよかったと思えるように頑張ります。

豚肉の生姜しぐれ煮塩ラーメン

今日は、体の芯から温まる

生姜たっぷりで　

あっさりとした塩味の
「豚肉の生姜しぐれ煮塩ラーメン」

温かさ長持ち間違いないので
今日のおすすめは？

聞かれたら迷わずすすめさせて戴きます。

 

金沢でも昨日春一番吹いたのに

おはようございます。

昨日は休日
ウオーキングに行きたいと思っても
外はまるで台風のようにゴーゴーと強風で断念

立春が過ぎたばかりのこの時期

金沢は、まだまだ寒い　
２月いっぱいは雪が降ったりの生活が身についている北陸住民です

だが、昨日の暴風が実は春一番だったなんて
今年はどれだけ早いのって(？_？)

最大瞬間風速２４．１メートル気温が９．１度とのこと

今朝は一変






いきなり氷点下４度
雪は朝方から振りあはじめた
そんな朝を迎えている

やれやれ、春という言葉も
名だけの春で今後しばらくこの寒さが続くらしい

二色鍋賄い

昼の賄い














以前のこと

お客様に
特別注文で二色鍋お願いされていた

そのお試しということで、

一番知りたかったのは
電磁ヒーターの加熱の力

通常はカセットコンロ

思ったとおり
かなり200Ｖの設置型の調理器具と違い
沸騰するまで時間がかかる

一度沸騰すればかなり便利でゆっくりできる

ただ賄いなのでゆっくり食事をしようとしているわけでないので
じれったい感じがした。

それを参考にお客様に提供したときは
出汁を一度沸騰させたものを鍋に入れて提供したので

別に料理は注文頂いたので
ほどよいタイミングで鍋の方も楽しめたようで

辛いスープ・あっさりスープの二色
お客様から大変喜ばれました。

鍋は現在はメニューに用意していないので
（特別料金）

早くから相談を受けてた
お客様には要望に応えっられる範囲で
要望に応えるように致しております。

 

立春が過ぎたが

マスターは
あまり気にすることなかったのですが

立春と周りで言えば
もうそうなのか

春が近づいているんだな？

まだまだ寒い日が続くのに
なんで春？

と昔は思っていたのがホンネです（笑）

でも草や木すべて準備をしているんですね

マスターも春に向かって準備しなければならないこと事
いっぱいあります。

自然の植物動物は着々と準備

マスターだけがが乗り遅れないように頑張ります。

休憩なしの働き詰めでも気持ちがいい

先日のお客様
親と子供2人の4人家族でとりあえずBセット　
その他、注文をしてくださった客様です。

明日なんですが
オードブルの予約お願いできますか？

それもまとまった予約

一人2000円で４０名分　
マスターはひと呼吸おいて　
材料及びオードブルのパックがあるか
頭の中で一回り






嬉しいので即答で大丈夫です　
と言いたいのですが

幸來を信じてのこと絶対お客様に気に入ったものを
お出ししたいので大丈夫なことを確認をして

ありがとうございます。　

そして昨日を迎えたのでありました。
　　






夜の５時半までの仕上げでした
昼は土曜日とあってお客様途切れることなく
3時まで本格的にオードブルの仕込みは手をつけられず
やや焦りながらの気分が続く






そして別に餃子と大ちまきを付けることにしました。

かりんとうまんじゅうは４０個別にサービス

オードブルをお出しして


夜は6:30分より１５名の　
飲み放題付きコースが入っていました。

夜の宴会は、気持ちが乗っているのと
前日に2組の飲み放題コースをしたばかりなので
体がそのモードに入っています

気持ちがノリノリでお客様の
進行状態を見計らいながら

提供できました。

締めに、タイミングを合わせて熱々のミニ坦々麺出しました

帰りに飲んだあとのラーメン美味しいあの辛さがいい（’-’*)

何人もの方からそんな声をいただいた　
　

その言葉を大切にしたいです

好調な出足です。

８周年祭の案内のDMハガキを送り
マスターが気になっていたことを終えて　
ほっと一息です。

利用の用途は家族や仲間によって違いますが
来てくださったお客様に来てよかったと

思わせられるようにスタッフみんなで　
期日の３月３日までしっかり頑張りたいとおもいます。


さて２月には入り初日から
週末で金曜日、嬉しいことに
今日は、宴会が12名と１４名が入っており
しかも時間がちょっと連れていたおかげで、

お客様に召し上がるタイミングと飲み放題の飲み物を遅れることなく
状況に合わせた進行がすすめることができてよかったです。

どちらのグループのお客様もごちそうさま
ありがとうと帰られたのでよかったです

　
代行の到着の時間が
ちょっと待った事はありました(~_~;)　その間

家族へのお土産に「かりんとう饅頭」を
注文されたりしてくれた(n‘∀‘)η

宴会で賑やかな時は不思議に
一般客の方も入れ替わりで賑わってくれていたので
2月の初日は好スタートでした。

２月に突入「8周年祭」

もう２月になった？

そのように感じるのは

自分の中で、したいことやらなければならないことが
追われ追われの作業になっているから感じる言葉

本来なら
幸來は2月には、周年祭のイベントを
やっているので2月が待ち遠うしくて仕方ありませんでした

それくらいの
余裕をマスターに身につけたいものです。

そうは言いながらも、
少なくとも昨年中に幸來に足を運んで下っていた
お客様のリストの存在の確認ができる
お得意様には周年祭の案内のDMを送らせていただきました。


































2日（土曜日）頃には届けられます。

人それぞれが様々なシーンで利用できるようにしました

お得に楽しかった
クーポンもらって好かったと言われると嬉しいです。

 

口当たりの甘いお酒

おはようございます
昨日頂いちゃいました。






昼のパートさんの
美佳ちゃんから
お酒を(n‘∀‘)η
最近マスターもママもお酒も飲むわ
ワインも飲むわの

それを知って持ってきてくれたんですが
とにかく嬉しい

なんでも美佳ちゃんの義理のお母さんが神戸の
酒蔵に出稼ぎに行っているとか？

それでケースで送ってきてくれたとか？
まぁ　
そこのところはマスター聞いたけど曖昧なので置いておいて
とにかく嬉しいです。






昨日、仕事終えてから早速
試飲です。

一口から美味しい。
なんかすごく甘くて。度数は17度～１８度
酒としては高い？

酒の知識まだ足りない
ホントかな？

アルコール度数から言えば
紹興酒と同じ！

よく飲むにごり酒もアルコール度高いけど
あちらは意外と飲める

この酒は一気に飲む酒ではないかも
すごく飲みやすいけど・・・・・

でもやはり甘いと不思議とちょびちょび飲むのが美味しい

ありがとうございました。
いろんな酒が飲めるのって
すごい幸せです。

 

2月は「8周年祭」を企画中です

おはようございます。

幸來は移転して9年目を迎えております

2月より
「8周年祭」を行いたいと思います

これもひとえに常連様それに贔屓にしてくださる
お客様のおかげと感謝しております

企画の内容ですが幸來の最も人気の３品を食べ放題
を実施をすることにしました。

お得で、楽しく、満足して頂けるように

リストがある、お得意様には、DMはがきで案内します。


食べ放題を
求めないお客様には「8周年特別クーポン」を用意する
そんな予定で準備を進めております。

お楽しみに・・・・